蒜泥鲤鱼的家常做法

蒜泥鲤鱼的家常做法

1、新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。

2、在鱼身上斜切几刀方便入味，然后把盐均匀的抹在鱼身上，切面也抹。控制不好盐量的亲，把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以了。别太多太少，差不多都OK的。葱姜切片，插在刀口处，鱼身下面也要放几片。水开后入锅大火蒸十五分钟。

3、蒸鱼的时候剥蒜，刀拍一下再剥，省力不少。剥好剁成蒜末，细一点。放在碗里加入生抽，盖住蒜末的量就可以，加一点点老抽，加一大滴蚝油。搅拌均匀，成为蒜泥汁。

4、鱼蒸好了，出锅把身上的葱姜片去掉。把蒸盘里的汤都倒掉。把蒜泥汁均匀的铺在鱼身上，撒一点盐、芝麻，还有味精，介意的可以不加。

5、取干净炒锅，放平常炒菜两倍的油，熬到冒烟浇到鱼身上，尽量浇到蒜末上面把蒜香味激出来。完成了。

用事实讲述：放生鲤鱼的真实功德故事

鲤鱼是很多佛教人士都很相信的一个吉祥物。而且都觉得鲤鱼是一种很有趣的生物，如果你放了它，它就会给你报喜。所以有很多人都很热衷于放生鲤鱼。或许你也放过，也或许你只是听过没有放过，那么本期佛教故事，就跟你讲述真实的放生鲤鱼的功德故事。

第一次，我基本没钱生活的情况下，梦到和父亲，女朋友在长江游玩，有无数的大鲤鱼在江里翻滚，都露着大脊背，我梦里想，我放的鱼都长大了。然后半个月，我就进了一家高收入的机构。第二次，我没有工作的时候，心里比较迷茫，不知道自己目前应该如何做。这时候梦到地下的河里，有一些鲤鱼，但是数量不算多，还比较小。

这是鲤鱼告诉我，放生念佛还不够，要继续，坚持，很快会有好果报的。第三次，我在单位做节目，去放鳗鱼和乌龟，正在放，有一个大红鲤鱼突然从池塘吃蹦起，蹦得非常高，象在为我们的行为喝彩，也象在给我报喜。次日，我就得到意外收入2000，然后很快得到更加意外的收入32000。再以后一个多月，又得到将近60000。经常放生，这类事情真是遇到太多太多了。

放生是布施之王，无论放什么动物，都同时具足了财布施，法布施和无畏布施。但是放各种具体的动物毕竟在细微的果报上有所不同，听海涛法师讲：放泥鳅可以美容，使皮肤光华细腻；放乌龟可得安详，且比放其他动物更加让人长寿；放海螺得平安，心量大（因为海螺在海里生长，且每次放都是很多，会增加信心，知道自己有大福报）。

放青蛙，则自己的腿会比较有力（听了开示才知道我小时候跑步就最差原来和我小时候杀青蛙有关，而我胳膊力量很大，是大学铅球冠军，腿和手臂对比明显）；放蛤蟆可医治皮肤病；放鸟类可使自己的身体轻盈。

放蚯蚓可增加忍耐和适应环境能力（要多带自己的孩子去花鸟鱼市场买蚯蚓呦）；放老鹰会增加视野和胆色，气魄；放鳝鱼会学会感恩；放鲤鱼会增加欢喜心，增加弹跳能力。放鸽子，算了。其他的动物大家可以自己发挥。总之别小看了这个秘密，绝对真实有效。

死尽偷心，深信有借有还；搞大放生，突破心量极限，心量多大福分多大，我们在放生的时候，经常赞叹说：功德无量。但要放出慈悲心才真正功德无量。因为我们放得再多，也是所灭罪如爪上土，未灭罪如大地土。因为罪过是无量劫造成的，假使有体相者，尽虚空法界不能容受。

但是借放生念佛，可以欢喜信入，激发体性，破除魔障，放生放到佛光普照，放到慈悲心激发，才灭无量罪过，如同健儿突围而出，非复千军能制。有人问：念佛不放生多好，还不用花钱。但是不放生，就没有内财和外财布施；不得财富和健康报。同时念佛没有助行——念佛是有多大心量得多大利益，而放生是不断拓开心量，增长慈悲，大开布施之门的第一方法。

开始放的几次，会有好运临头，但是别急，以后就没有，大约一年的积极放生，开始心想事成。如同积气冲关。没有感应，空空洞洞的感觉不要紧，那是在积累。到了一定的程度，欢喜心，慈悲心，舍心，自由的境界，健康的心态都会出现。所以说放生是人类的最好习惯。

放生以前，念忏悔偈（以前所造的恶业，都由无始贪嗔痴，从身语意之所生，从今我愿都忏悔），三归依（归依佛，不堕地狱，归依法，不堕饿鬼，归依僧，不堕动物），再念南无阿弥陀佛佛号（根据当时情况念多少声），想象佛光照在你和动物上方。放掉，然后回向——愿意把功德替所有众生回向到极乐世界。

【结束语】放生一切的生物，都可能给你带来意外的收获，特别是放生鲤鱼，那么给你的收获可能是你无法预想的。

怎样知道鲤鱼的年龄

数鲤鱼的鳞片的轮纹可推算出鲤鱼的年龄。

鲤鱼纹简介：鲤鱼鳞片纹路，每年大约生长10圈至13圈。测定鱼纹的间距、形状及宽度，可以知道鱼龄，了解鱼的生活状况。

推算年龄方法：细数鲤鱼鳞片纹路分层数，将所有层数除以二得到鲤鱼年龄。完整的一个鱼龄包括一个夏轮和一个东轮。春夏两季鳞片上形成的同心圈的距离较宽，而秋冬两季形成的同心圈的距离较窄。这种宽距离的同心圈称为夏轮，窄距离的同心圈称为冻轮，夏冬轮是间隔排列的。

放生鲤鱼的好处

1、放生，功德无量，放生吉祥如意，放生心想事成！心有慈悲、持续放生，功德无量！放生，可以改变命运，放生可以积累福报，放生可以提升福报。鲫鱼是很便宜的鱼，如果您一天少喝一瓶饮料就能救下一条生命了，救下一条生命功德无量。

2、放生可以释放你的心灵;放生就是治病延寿、积福积善、消灾解难，放生鲫鱼的“鲫”与“吉”同音，这是吉祥的寓意，人们也都愿意放生鲫鱼，寓意好。

3、鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。

油泼鲤鱼的做法步骤

1、材料：鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量。

2、将鲤鱼鱼身两侧打花刀。

3、炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。

4、撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。

5、捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

6、炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成