白萝卜咸菜怎么做

白萝卜咸菜怎么做

方法：

1、大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）萝卜切成小块，撒上盐。

2、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面。

3、2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

4、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

5、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。

6、和萝卜块儿搅和在一起。

7、装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方。

8、3天后就可以吃了。

白萝卜炖梨的功效是什么

1、止咳平喘

白萝卜和梨煮水喝能止咳，平喘也能化痰消炎，它是一种性质寒凉的饮品，能清热解毒，能缓解人类脾虚湿热的症状，平时人们感冒以后，出现舌苔厚腻，以及大便不畅，还有咳嗽痰，多气喘等不良症状时，都可以用白萝卜和梨一起煮水喝，能让症状很快好转。

2、杀菌消炎抗病毒

杀菌消炎抗病毒也是白萝卜和梨一起煮水的重要功效，他们不单能消除人体内的多种炎症，还能抑制人体内病毒的活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，在冬天多用白萝卜和梨煮水喝，能抑制流感病毒活性，预防流感发生。

3、提高人体消化功能

白萝卜和梨一起煮水喝，还能提高人体消化功能，白萝卜中含有大量的食物分解酶，而梨中则含有一定数量的果酸，他们一起煮水喝，能调节胃酸分泌，也能促进肠胃蠕动，能加快肠胃中食物的消化与吸收，可以预防缓解人类的消化不良。

4、防癌抗癌

防癌抗癌也是白萝卜和梨一起煮水喝的重要作用，因为白萝卜中含有的木质素和梨中还有的维生素c与微量元素硒等营养成分，都是天然的抗癌物质，它们不但能预防人体组织细胞癌变，还能抑制人体内致癌物质，特别是亚硝酸胺的生成，平时经常食用能让癌症的发病率明显降低。

白萝卜长久保鲜方法

1、土坑储存：首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉，然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可。如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润。

2、水缸储存：准备干净的水缸，然后加满清水，接着将处理干净的萝卜加入缸的周围，然后再用湿土覆盖即可。

3、冷藏保存：将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存，差不多能保存一周时间。

4、冷冻保存：先将白萝卜去皮后切成均匀的块状，然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用，不用自然解冻。

5、煮熟冷冻：为了能节省下次炖煮的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以连同炖煮汁一起保存，这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用，省时省力，也更方便。

6、干燥保存：这里的干燥保存就是将白萝卜晒干后保存，将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内，这样能保存四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右。

7、腌制保存：这种方法也是人们比较常用的保存方法，将白萝卜用食盐腌渍好后加入冰箱冷藏保存差不多可以保存一个月左右。

白萝卜猪血粉丝汤怎么做

1、白萝卜，洗净去皮切丝，焯一下水。葱姜切丝。香菜切段。

2、热油锅，放入葱姜，爆香后，捞出不要。

3、将焯水后的白萝卜放入锅中翻炒。

4、把猪血切成所需的块，用开水汤一下除去浮沫。

5、倒入热水，将食材全部放入汤锅。

6、再热少许的油，放入花椒，加入少许的酱油，将烧热并冒出香味的花椒油放入汤锅中。

7、中火煮，加入少量的盐，萝卜5成熟后，放入粉丝继续煮。

8、加入鸡精，加入胡椒粉，加入醋，最后放入香菜即可。