怎么炖土鸡汤小孩喝鸡汤好吗

怎么炖土鸡汤小孩喝鸡汤好吗

土鸡汤做法：

主料：老母鸡1只；

辅料：山药1根、盐适量、大葱2根、姜1块。

1、将土鸡洗净剁块。

2、放水和葱姜，开始烧，也可以先把鸡淖一下。

3、煨了30分钟。

4、山药洗净。

5、老母鸡煨到八成烂的时候把山药放进去。山药烂了，这个汤就完成了。

小孩喝鸡汤好。鸡汤是很补的东西，长喝鸡汤对身体好，小孩子更应该在平时的时候多喝些鸡汤。

海参炖土鸡汤怎么做

1、主料：土鸡1只、有机海参3只。

2、辅料：葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量。

3、将海参冲洗干净，放入一个干净无油的容器，倒入纯净水，放入冰箱，冷藏泡发48小时，12小时换一次水。

4、这是泡发24小时的样子。

5、这是泡发48小时的样子，这时候海参已经泡到没有硬块了。

6、将海参肚腹剪开，去除沙嘴，杂质。

7、将白色的筋剪断，有利于涨发。

8、清理好的海参压力锅煮10分钟，排气后放至完全冷却后再重复压力锅煮10分钟，放至完全冷却。这时候海参很柔软Q弹。纯净水提前冷藏，放入煮好的海参，冰箱冷藏继续泡发48小时，也可以加适量纯净水冻成的冰块，每隔12小时换一次水。

9、48小时后海参已经泡发的相当大了，如果不吃，可以用保鲜膜单独包裹，放入冰箱冷冻保存。

10、压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮末，炖25分钟。

11、取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。

12、放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。

清蒸土鸡汤怎么做

1、首先去市场购买鸡肉、带壳干龙眼肉、干菜花、淮生、红枣这些做汤原料。蒸汤原料量的多少，具体要根据自己提前准备好的汤盅的大小而定。一般参考上面的汤料量差不多了。

2、鸡肉买回来之后先倒到盘子里，洗一下，再放点盐腌制5分钟左右。

3、放盐的目的是冲洗鸡肉，同时让鸡肉在煮蒸汤时候肉质爽滑，不生硬。肉类放点盐腌制一下再做来吃都会使得肉质更佳的。在腌制鸡肉的时候，汤料、汤盅都拿去洗干净。

4、洗完汤料等，就用电磁炉煮点开水，为接下来的鸡肉飞水做准备。

5、等水煮开了，鸡肉腌制时间也差不多够了。就把鸡肉倒进开水里煮一下，也就是给鸡肉飞水，目的是洗去鸡皮质的一些污垢和油脂，让鸡汤更加清甜。

6、飞水完的鸡肉就捞起来，注意不要把电磁炉锅里的水弄到汤盅里。捞起来的鸡肉，就放进汤盅，汤料同时加进去，再把汤盅加满水。这时候可以可以加一点点植物油到汤盅里，例如花生油。目的是让蒸出来的汤更加香甜，也让汤的温度更高，因为油可以防止汤盅内的水快速降温。

7、加进所有配料之后就把汤盅放到电压力锅里。最后把汤盅的盖盖好，再盖好电压力锅的盖，电压力锅的模式选择“煲汤”就可以了。注意电压力锅要放些水进去，再放一个金属脚架，让汤盅和电压力锅里的水保持一点距离。因为如果汤盅直接放进锅里的话，很容易使得汤盅的水在蒸的过程中沸腾而跑到电压力锅里面了，这样，汤盅就没有水了，而跑到锅里的汤，因为被稀释了，就不好喝了。

8、最后等待大概50分钟就可以开盖喝汤了。电压力锅蒸汤还是挺好喝的。

附上最后的汤图：这个汤清甜可口，鸡肉爽滑，是一道既好喝又营养的汤，全程都是用植物药材，没有其它拌料，天然而健康。