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白萝卜咸菜怎么做

更新时间: 2026-05-05 05:52:46

白萝卜咸菜怎么做

1、白萝卜去皮,切成4半,然后切成薄片。加点盐,白糖腌制2小时后挤掉水分,晾至半干。

2、将白萝卜放入干净盆中,加入1勺白糖,加入适量盐,大蒜去皮剁碎。

3、放入盆中,加入野山椒,加入1勺老陈醋,加入1勺极鲜酱油,加入1勺米醋,加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。

熟吃白萝卜梗有哪些营养

熟吃萝卜梗更容易消化吸收,营养学上讲生食维生素C的含量及生物碱的含量很高,但不易多食,尽量不与木耳同食。煮熟萝卜梗中的淀粉多糖物质有利于肠胃的蠕动,另外对于止咳平喘熟食的作用要高一些。因为加热的原因,熟吃白萝卜梗维生素C的含量几乎为零,白萝卜梗和大白菜维C的含量相当于橙子。萝卜梗富含维生素C及辣椒芥子油等,萝卜梗还含有高量消化酶淀粉,对帮助维持消化道机能很有益。

值得注意的是:萝卜的营养成分大部分储存在萝卜梗里,萝卜皮的辣味源自硫氰化物,它具有保护胃黏膜的功效,而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。

羊脊骨炖白萝卜的家常做法

第一、 羊脊骨用水清洗干净,控干水分,剁成适当的块。放入水中浸泡,去除血水。然后再用水冲洗干净,控干水分。

第二、 切好葱姜,准备好八角,花椒,桂皮。枸杞用水冲洗干净,控干水分,备用。

第三、 把羊脊骨放入冷水锅中烧开,水开后煮一分钟的时间捞出,用水冲洗干净血水和沫子,沥干水分。

第四、 锅内重新放入水,放入沥干水分的羊脊骨,放入八角,花椒,桂皮,葱,姜,料酒,少许白糖,大火烧开,转小火慢炖先不要放盐。

第五、 白萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成块。

第六、 羊脊骨大约炖一小时左右的时间,用筷子可以插透。然后放入白萝卜,放入盐,枸杞,转大火烧开,再转小火慢炖。

第七、 大约再炖20分钟左右的时间,白萝卜炖烂糊后用筷子可以插透,放入味精,关火即可。

白萝卜腌制方法

1、主料:白萝卜1根,香菜适量。辅料:盐适量,糖80克,醋50克,温水大半碗,鸡精适量,油泼辣子适量。

2、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净;

3、碗里装好糖,加上半碗温水入微波炉微波1分半,糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条,拌匀,再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。


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