怎样储存白萝卜．

怎样储存白萝卜．

储存白萝卜有以下3种方法：

1、埋藏储存：挖个宽1米左右，深0.6米到1、5米的土坑，将萝卜码于土坑的沟底，堆码时萝卜根部朝上，一个一个排紧，摆放一层后用干净、湿润的细土覆盖一薄层，上面再摆一层，最合用细土覆盖，整平，压实。

2、气调保鲜：萝卜在贮藏前晾晒一天，然后装入筐内，在贮藏间内码成方形垛，在筐外用聚乙烯塑料帐密封，采用自然降氧法进行贮藏。

3、冰箱保存：把萝卜放进塑料袋里，放进冰箱里，可保鲜一周左右。

白萝卜对人有什么好处和坏处

有句话说的好，萝卜上市，郎中下市，可见白萝卜的药用价值是多么的丰富。白萝卜的吃法也是种类繁多，那么白萝卜到底有什么好处呢？哪些人不适合吃呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

白萝卜的好处

1、丰富的维生素C

现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

2、抗肿瘤

研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。

萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议，日常生活中应该多吃萝卜，特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。

3、促进肠胃蠕动

生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。

萝卜中还含有大量的芥子油，这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

4、提高身体抵抗力

生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。

萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。

5、养颜美容

萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁，这样不仅能够美白皮肤，同时还能够有效的去除雀斑和暗沉。

6、降脂、降糖

萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等，能够有效的增加动脉中的血液流量，起到强心、降压的作用，非常适合糖尿病患者和高血压患者、冠心病患者等等食用。

萝卜的食用禁忌

萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根据自身情况而定。不宜食用萝卜者：青萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜。

糖尿病吃白萝卜好吗

1、吃白萝卜对糖尿病患者不会有任何的影响，白萝卜不含草酸，因其含钙量比较高，是机体补钙的好来源，补钙有助于改善糖尿病患者的骨质疏松症，并且纠正细胞内缺钙和对抗糖尿病肾病的发展，因此，吃白萝卜对糖尿病患者没有任何影响，反而有很大的好处。

2、白萝卜中含有香豆酸等活性成分，是具有降血糖的作用，而且白萝卜还有明显的减肥作用，另外，白萝卜还有降低血胆固醇，预防高血压病、冠心病的作用，对防治糖尿病并发症有一定的食疗功效。

3、糖尿病患者多吃萝卜是有很大的益处，白萝卜中含有锌，可以参与胰岛素合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能，从而起到了稳定血糖的作用，而且白萝卜富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。

如何腌制酸辣白萝卜

一、主料：

白萝卜1颗、胡萝卜1颗、朝天红椒15颗。

二、配料：

生姜5片、盐2小匙。

三、调味料：

白糖3大匙、白醋6大匙、清水500ml。

四、制作方法：

将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用；将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟；锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉；朝天红椒用刀在侧面切一刀，留一条缝让其容易出味；20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味；取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，，放入生姜片，红椒及萝卜条；倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天即可。