腌白萝卜咸菜的腌制方法

腌白萝卜咸菜的腌制方法

1、用料：白萝卜、八角、花椒、香叶、桂皮。

2、把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

3、萝卜摊开，放在阳光直射且通风的地方，晒成萝卜干。

4、八角、花椒、香叶、桂皮，放锅中煮开10分钟，加入一些酱油和大量的盐。

5、煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉备用。

6、萝卜干过冷水后，放入容器中。

7、将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中。

8、放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了。

腌白萝卜可以加水吗

原料：白萝卜皮1500克、干辣椒12个、盐2勺、酱油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少许、白酒1勺。

步骤：

1、先把萝卜皮晾晒至半干，待用；

2、干辣椒切成段放在小锅里，加半碗水和冰糖煮沸10分钟，关火放凉；

3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中，加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀；

4、用保鲜膜封口，腌制三天左右即可食用。

白萝卜粉丝丸子汤

1、猪肉靡加入盐，胡椒粉，生抽，淀粉，葱姜水后朝一个方向搅上劲。做成一个个小丸子。

2、白萝卜切成细丝，粉丝泡软。

3、煮锅里加清水，水开后把肉丸下入，煮至浮起，去掉浮沫。

4、下入白萝卜煮十分钟后下入粉丝煮熟，加盐加白胡椒粉即可食用。