怎么选白萝卜才不辣

怎么选白萝卜才不辣

个大、水分足的白萝卜甜味足，不辣。选的时候要个头大、坠手，要长得标准，长得象歪瓜裂枣的多数是不合时令、营养不足或过老的。

挑选技巧如下；

1、皮色起油的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的这种萝卜，基本上失去了食用价值。

2、选择色泽嫩白，大小均匀，较重，表面掐起来较硬实的。

3、最前面的根须是直的。

4、白萝卜表面的气眼排列均匀，并在I条直线上，则为甜心白萝卜，反之，可能会有些辣。

白萝卜治咽炎方法

白萝卜治疗咽炎有好几种做法，除了生吃白萝卜以外，还可以将生白萝卜榨汁，不过味道会有点火辣，因为白萝卜中含有芥辣素，建议在饮用的时候搭配雪梨汁，一来口感变清甜，二来润肺清热的功效翻倍。如果出现轻微的咳嗽，可以将白萝卜煮熟后，拌入蜂蜜，每天喝2-3碗，连续服用数天，直到症状有所好转。不过对于一些症状较重的人而言和白萝卜汁或者生吃白萝卜已经达不到治疗效果了，建议到医院抓点要吃，更快痊愈。

白萝卜煮汤应该怎样做

1、挑选一根新鲜干净的白萝卜，将其清洗干净，削掉外皮。

2、将擦皮的白萝卜先切成片，后切成细丝。

3、取一段干净的葱，扒皮，清洗干净，切成葱花，以待备用。

4、将锅清洗干净，倒上花生油热锅，然后等油稍稍冒白烟的时候，倒入适量的虾米，翻炒4—5下，将虾米炒的冒出香味即可。

5、在翻炒好的虾米上倒入切好的白萝卜丝，翻炒大约半分钟左右，保证每部分的白萝卜丝都已经预热过了，很快要熟了。

6、将翻炒好的白萝卜丝静放在锅中，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟的时间；

7、然后掀开锅盖儿，倒入半舀子水，大约刚漫过白萝卜丝即可，翻炒4—5下，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟，就可以出锅了。

白萝卜水的功效与作用

1、镇咳化痰：生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。

2、消食化积：年纪大一点的人人都知道，消化吸收是健康的重中之重。“家财万贯，不如萝卜就饭”，萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。

3、降压调脂：萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白（即好胆固醇）的含量。鲜萝卜榨汁长期服用（每日2次，每次15—20ml），在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。

4、杀菌抗癌：萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。

5、通便利尿：膳食纤维对于缓解肠道负担、促进排便有很大的作用，而白萝卜中就含有大量的膳食纤维。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。

白萝卜炖排骨有什么功效

白萝卜炖排骨是一道很有营养的汤。排骨富含蛋白质、脂肪，比鸡肉要高。白萝卜在秋季是润肺去燥的蔬菜。多吃白萝卜炖排骨，可以润肺化痰。据《本草纲目》记载，萝卜性凉，味辛，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的作用。现代研究表明，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，经常食用，对人体有益无害。