凉拌莲藕要怎么做

凉拌莲藕要怎么做

食材用料

莲藕一颗、小葱两根、干辣椒、盐5克、鸡精3克、糖5克、白醋两汤勺、蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗；

凉拌莲藕的做法：

1、把莲藕用去皮刀去掉表皮；

2、汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右；

3、煮好的莲藕过一下凉水捞出；

4、用刀切成薄片；

5、切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化；

6、小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状；

7、莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油；

8、再放入蒜蓉，葱段，辣椒段；

9、锅烧热倒入食用油；

10、油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上；

11、撒入熟芝麻搅拌均匀即可；

12、装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。

香辣鱿鱼丝要怎么做好吃

有些人不喜欢吃鱿鱼，觉得它的味道有点大，嫌味道大的朋友可以像这道菜一样放较多的调料，把鱿鱼本来的味道盖掉一部分，吃起来就容易接受一些了。

在锅中烧开水，放入少许料酒。

水快开后，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分备用

在锅里加入少许油，油热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

小火将配料爆香。

加入招牌豆瓣酱，继续翻炒

继续用小火翻炒直到出红油。

加入鱿鱼须，再加入芹菜，大火翻炒几遍

炒大概两分钟后，加入料酒继续翻炒均匀。

最后加入少许生抽和白糖，生抽提鲜，出锅前加少许白糖。

一道香喷喷的香辣鱿鱼丝就出锅了，你们学会了吗？

鹅头要怎么做比较好吃

川味煳辣鹅头，原料：鹅头5只，调料：姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油50克，做法如下：

1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出；

2、然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出；

3、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出；

4、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。