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凉拌莲藕要怎么做

更新时间: 2026-05-05 19:11:42

凉拌莲藕要怎么做

食材用料

莲藕一颗、小葱两根、干辣椒、盐5克、鸡精3克、糖5克、白醋两汤勺、蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗;

凉拌莲藕的做法:

1、把莲藕用去皮刀去掉表皮;

2、汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右;

3、煮好的莲藕过一下凉水捞出;

4、用刀切成薄片;

5、切好后继续放入冷水中浸泡,防止氧化;

6、小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状;

7、莲藕捞出控水,放入盆中,加入盐,鸡精,糖,白醋,蚝油;

8、再放入蒜蓉,葱段,辣椒段;

9、锅烧热倒入食用油;

10、油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上;

11、撒入熟芝麻搅拌均匀即可;

12、装盘即可食用,口感爽脆,非常美味。

香辣鱿鱼丝要怎么做好吃

有些人不喜欢吃鱿鱼,觉得它的味道有点大,嫌味道大的朋友可以像这道菜一样放较多的调料,把鱿鱼本来的味道盖掉一部分,吃起来就容易接受一些了。

在锅中烧开水,放入少许料酒。

水快开后,放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分备用

在锅里加入少许油,油热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

小火将配料爆香。

加入招牌豆瓣酱,继续翻炒

继续用小火翻炒直到出红油。

加入鱿鱼须,再加入芹菜,大火翻炒几遍

炒大概两分钟后,加入料酒继续翻炒均匀。

最后加入少许生抽和白糖,生抽提鲜,出锅前加少许白糖。

一道香喷喷的香辣鱿鱼丝就出锅了,你们学会了吗?

鹅头要怎么做比较好吃

川味煳辣鹅头,原料:鹅头5只,调料:姜片20克,红卤水1000克,干辣椒节20克,花椒5克,料酒10克,植物油50克,做法如下:

1、将鹅头洗净,劈为两半,放入沸水锅内烫透捞出;

2、然后放入红卤水锅中,卤至八分热时捞出;

3、锅内放入植物油烧至八成热,放入鹅头炸成金黄色倒出;

4、锅内放入底油烧热,放入辣椒节炸出红油,再放入花椒炸香,放入鹅头、姜片,烹料酒,翻均盛出即可。


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