鸡腿要怎么做才好吃呢

鸡腿要怎么做才好吃呢

鸡腿有许多种好吃的做法，以下列举2种鸡腿的做法：

红烧鸡腿做法：

1、锅烧热，放少许油，放入鸡腿；

2、煎至鸡腿微黄铲出，再放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒；

3、放入葱、姜、料酒、红烧酱油爆香；

4、倒入开水，烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟；

5、加入盐，转大火，收干汤汁即可。

炸鸡腿做法：

1、鸡腿先用水泡半小时，清洗干净，放盐和生粉姜丝抓匀腌两个小时以上；

2、鸡蛋打在碗里搅成蛋液；

3、把鸡腿放在面粉里裹上面粉；

4、锅里放油，烧至八成热；

5、把鸡腿放在蛋液里，让鸡腿整个沾上蛋液；

6、放到面包糠上沾上面包糠；

7、入锅炸至金黄色，浮起来即可起锅。

山药炖鸡胗要怎么做才好吃

原料：

大米100克，鸡胗50克，山药80克，冰糖适量，料酒适量。

制作步骤：

1、 将大米，鸡胗，山药备好；

2、 大米洗净；

3、 鸡胗洗净切片；

4、 山药洗净去皮切段；

5、 锅中放水，放入适量的料酒，放入鸡胗焯水；

6、 高压锅放适量的水，放入大米，焯好水的鸡胗，山药，盖上锅盖，上气后，焖30分钟；

7、 全部食材煮熟后，放入冰糖，搅拌均匀即可。

海蛎豆腐汤要怎么做呢

原料：

海蛎、豆腐、葱花、香菜、辣椒、香油、淀粉。

步骤：

豆腐切成两厘米的小方块；海蛎肉在水中捞一下，主要是洗去皮渣，在水中捞一下即可 ，以免鲜味流失；热油锅，加入葱花爆香，加入豆腐让油煎一下，后加入水烧开；加入海蛎烧开，淀粉勾芡；烧开后加入香菜、葱段、辣椒粉，滴入几滴香油即可。

老酒要怎么做

1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。

2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。

3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。4、压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。

5、煎酒（加热杀菌）。把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度 ，即停止加热。

6、过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。7、封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。