大柿子如何脆甜

大柿子如何脆甜

首先把柿子洗干净了泡在清水里，一周后就可以吃，味道绝对脆甜。如果再泡久一些柿子会更软一些，但是味道也依然很好。最后如果还有柿子没有吃完就一直泡在那里，把口封号，来年夏天这个水就成了柿子醋了，放点白糖喝起来酸酸甜甜，可以当饮料来喝，既开胃又解渴。

大柿子储存方法

1、方法一、通风保存

挑选出外表无损坏的柿子，用干净白纸或棉布将其包起来，放在阴凉通风处存放就可以了，这样可存放一段时间，但如果温度高的地区就要尽快吃完。

2、方法二、真空保存

将柿子表面的水分擦干净，放入真空袋中抽出空气，放在干燥通风的地方即可，这样可存放很久。

3、冷藏保存

挑选一些外表无损坏的柿子，用保鲜袋装起来，然后放到冰箱冷藏层即可，这样也可存放好久。

大柿子的功效与作用

1、大柿子中还有丰富的葡萄糖，果糖，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，钙，磷，铁，碘及氨基酸等营养元素，对人体有以下作用:稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，消炎，改善心血管功能，预防心血管疾病。

2、促进肠胃消化，缓解大便干燥，痔疮疼痛或出血等症状。

3、促进血液中乙醇的氧化，快速分解酒精，减少酒精对人体的伤害。

大柿子不能与什么同吃

1、大柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

2、大柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、大柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。

4、大柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。