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为什么韩国炸鸡都配有白萝卜

更新时间: 2026-05-02 19:08:07

为什么韩国炸鸡都配有白萝卜

韩式腌萝卜是一道美味的菜肴,萝卜加上各种调味料腌制,口感酸爽清脆,既开胃又可解炸鸡的油腻。

泡凤爪带白萝卜的做法

主料:凤爪1斤、萝卜1个、泡椒1瓶。

辅料:姜适量、花椒20颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、酱油适量、葱适量、小红辣椒适量、冰糖适量。

步骤:

1、凤爪买回来洗干净。

2、洗干净后剪脚尖,砍成三块。泡水洗干净。

3、锅里放水烧开,放花椒,姜,葱打结,干辣椒,盐,料酒,冰糖,八角,老抽上色。

4、水烧开放入鸡爪,煮十分钟左右。

5、煮熟放入盘中用自来水冲十分钟左右,洗干净。

6、放白萝卜,红辣椒,醋适量,酱油,盐,加入冰矿泉水腌入味。

7、加入泡椒即可。

茄子白萝卜腌制方法

1、白萝卜腌制方法:

⑴白萝卜2个、食盐20克、醋300克、小米辣5个、生抽300克、白糖170克、大蒜5瓣。

⑵白萝卜仔细清洗干净,用小刀将表面的胡须去掉,白萝卜一分两半,将其切成稍微薄一点的片,按照这个方法依次将其做好;切好的白萝卜放入一个大碗中,加上食盐和20克的白糖,用筷子搅拌均匀后腌制2个小时,这个过程中,大蒜剥皮后切成蒜瓣;

⑶小米辣择洗干净后切成丁,待将白萝卜片腌制好后,倒出其中的水分,用清水冲洗下,控一控水,将蒜片和小米辣一同放入在其中;

⑷准备一个碗,放入生抽、白糖和醋,混合搅拌均匀,将白糖融化好,倒入在盛放白萝卜的容器中,将其充分搅拌均匀,盖上一张保鲜膜;

⑸将白萝卜片放入在冰箱中冷藏腌制一个晚上的时间,第二天白萝卜片就非常入味了。

2、茄子腌制方法:

⑴小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺。

⑵小茄子蒸熟。

⑶摊平放凉。

⑷把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

⑸铺一层茄子,抹一层酱料。

⑹密封冷藏1天后就可以吃了。

⑺需要在冷藏室保存,10天左右吃完就可以了。


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