辅食教程下午茶酸奶纸杯蛋糕

辅食教程下午茶酸奶纸杯蛋糕

1、无糖酸奶70g，低筋面粉25克，玉米淀粉10克，鸡蛋2个，辅食油15g，柠檬汁若干滴。

2、酸奶与辅食油搅拌至乳化融合；

3、过筛低粉玉米淀粉画一字搅拌至无干粉状态；

4、倒入蛋黄Z字型搅拌至无颗粒；打发蛋白；

5、滴入柠檬汁打发至大弯钩湿性发泡；

6、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀；倒回蛋白中翻拌均匀；

7、面糊倒入八分满至纸杯；最底下烤盘倒入热水。

正宗下午茶制作方法

1、南瓜椰蓉小方块需要的食材有南瓜，牛奶，细砂糖，椰蓉和玉米淀粉。

2、南瓜椰蓉小方块儿在做法上首先需要将南瓜切开去籽切成小块儿。

3、蒸熟后压成南瓜泥与白糖淀粉牛奶搅拌煮至浓稠状，之后在碗中放入椰蓉，倒入煮好的南瓜泥，盖上保鲜膜冷藏1~2个小时左右。

4、取出再切成正方体的小块儿，裹上椰蓉即可食用。

香港下午茶文化，下午茶的由来

提起下午茶，相信许多人脑中浮现的都是带着慵懒的姿态，一边品茶一边吃着美味的西式糕点，这之中，不得不提的是香港下午茶。去茶餐厅点壶下午茶，和好友闲聊，是香港人生活中不可缺少的一部分。那么，你知道下午茶是如何来的吗？跟着小编来看看香港文化。

在香港，流行着这样一句话：住不起半岛酒店，就到半岛去喝下午茶。

一位英式下午茶套餐差不多300元港币，外加15%的服务费。

有人说，因为有了张爱玲，因为有了倾城之恋，才有了暧昧的半岛下午茶。其实不然。从上世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便成了很多香港人趋之若鹜的一种追求。到了80年代，周润发、张国荣、钟楚红和张曼玉等常客的光顾，又曾兼有“影人茶座”之美誉，半岛为“星探”和娱记狗仔队以至热爱明星的粉丝们留下了“追星”的兴奋点。

下午茶的高峰一般在三点左右，随后一直延续到晚上七点。这儿的气氛很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们，无论世事如何，对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰：高大的空间，低回的乐音，古典而时尚的装饰，恰到好处的温度里，弥漫着暖洋洋的西点烘焙时溢出的甜蜜气息，穿梭其间身着经年不变的白色制服的服务生，建筑的西方风情和细节所呈现的东方神韵融为一体，将高贵与优雅凝聚成一种无与伦比的非凡气质。

在半岛，原先所有来喝茶的人，无一不是西装革履，流苏粉黛。其实这是随英国人的传统，香港人觉得在半岛喝下午茶是一次和典雅的聚会，于是便沿袭下来。很多上流社会的女人不太喜欢那种风尘仆仆不修边幅的男人，头发乱成鸡窝似的，衣领四周到处是头皮屑，西服的皱褶一眼就看出没有熨烫，显得很没有品位。所以，一般只要有女宾在场，男士肯定要认真整理一番，以显示对女性尊重的绅士风度。

其实半岛的下午茶，完全是西式茶，即以英国立顿红茶和各种咖啡为主，没有谁跑这儿来点名要喝西湖龙井和黄山毛峰。尤其是香港本地人，如果说从海底隧道钻过来特地喝中国茶，那还不如去中环丹利街的陆羽茶室，比起这儿要便宜许多。

西式茶的花架子很多，不似平日里在茶楼喝茶那么实惠。半岛下午茶的西点名头复杂，每一道糕点都有一个很洋气的名字，不像我们随便叫个“老婆饼”、“蛋黄酥”什么的。

战争和爱情，蛋糕与情调，能把这些看似毫不沾边的东西糅合得如此罗曼蒂克，大概只有在西式茶里才会出现。

所谓英式下午茶套餐就是一个有着三层架子的点心格式，第一层为三明治，第二层是传统英式点心SCONE,最上面的是水果塔。半岛下午茶所有盛着食物的餐具都是纯银打造的，全酒店共有4.8万件这样的银器，每天都需开启八部打磨机擦拭，所以从1925年至今，这些餐具摆放在云石材质的餐桌上，始终保持亮丽如新，光彩照人。