猴头菇蒸鸡蛋怎么做

猴头菇蒸鸡蛋怎么做

材料：猴头菇、鸡蛋、姜、葱

步骤：

准备的材料。猴头菇洗净，用凉水泡发放入冰箱冷藏一晚。浸泡好的猴头菇剪成小丁，放入高汤、葱姜、盐和料酒放入蒸锅中蒸1个小时。打散好的蛋液，放入蒸好的适量猴头菇、高汤、葱姜、料酒和盐，在开水锅中蒸10分钟。

猴头菇炖鸡腿步骤

1、食材：鸡腿2个，猴头菇3个，油适量，盐适量，老抽适量，花椒粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量。

2、猴头菇是先用清水泡发。泡发猴头菇的时候，可以加入适量的盐，并且多换几次水，这样可以减轻猴头菇的苦味。

3、鸡腿清洗干净，用刀剁成小块。

4、葱切成葱花，姜切成片。

5、炒锅烧热，加入油，下入葱姜，炒出香味。

6、下入鸡腿炒至变色。

7、加入花椒粉，老抽，生抽。

8、加入事先泡好并挤干水分的猴头菇。

9、加入适量的清水，炖二十分钟。

10、加入盐。一直炖到汤汁基本收干。

11、撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

猴头菇煲汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：猴头菇煲汤味道鲜美，营养丰富，食用有抗菌、降血糖、降血脂、健胃消食等功效，非常适宜高血压、高血脂、体虚、肠胃疾病等人群食用。

2、禁忌人群：部分过敏体质人群，在食用猴头菇后可能会出现过敏现象，应忌食，避免出现过敏反应。