顿蛋鸡要怎么做好吃

顿蛋鸡要怎么做好吃

1、三黄鸡切块，放凉水里浸泡３０分钟，泡出血水。浸泡时间可以更长一些。

2、焯水，锅里放凉水，然后倒入泡好的鸡块。

3、大火煮开，然后转中小火，用筷子搅拌鸡块，让每一块都经过开水的烫灼。

4、焯水过程中，水里会有很多浮沫，用勺子撇出这些浮沫，煮２分钟左右可以捞出鸡块，剩下的汤倒入一个干净的盆里，备用。

5、热锅放油，７成热放几粒花椒和１个大料，炒几下。

６、加入葱段和姜片，炒出香味。

７、倒进焯水的鸡块，翻炒至所有鸡块都均匀裹了一层油，倒入生抽，继续翻炒几下。

８、然后倒入鸡汤。

９、再放入桂皮、香叶、辣椒和剩余的花椒、大料，用铲子以翻拌的手法翻炒几下，再放入盐、老抽和黄酒，搅拌，然后盖锅。

10、大火煮开，转中小火炖２０分钟左右，这个时候可以尝一下咸淡，确定要不要加点盐，然后大火收汤，待汤汁比较粘稠时，关火。

猪血肠要怎么做才好吃

1、冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水。

2、冷水入锅，中火煮，微沸时转小火。

3、期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味。

4、凉了的荞面血肠切成稍厚点的片。

5、炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎。

6、一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。

要怎么做鸡胸肉

1、鸡胸肉300克、蒜苗50克、豌豆粒少许、玉米粒少许、蒜瓣2个、油适量、食盐3克、酱油10毫升。

2、方法：鸡胸肉洗净切成丁，准备豌豆粒和玉米粒。

3、蒜苗去除根部和黄叶老叶清洗干净，然后将其切成小段。

4、锅中倒入食用油烧至七成热，先下蒜末炒出香味。

5、蒜香味炒出后，将鸡丁放入锅中翻炒。

6、将鸡丁翻炒变色，加入适量食盐和酱油翻炒。

7、不断翻炒鸡丁，将鸡丁充分炒至入味，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油。

8、将鸡丁翻炒入味以后，并且将鸡丁炒至九成熟以后加入蒜苗。

9、炒至鸡丁熟了，蒜苗变软即可关火，鸡丁味道自然鲜美，就不需要加鸡精了。

10、装盘上桌，鸡丁融入了蒜苗的蒜香味，味道特别鲜美，肉也很嫩，好吃又下饭。

海鲜面要怎么做

1、把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。

2、将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。

3、把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。

鸡蛋汉堡要怎么做

1、调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。

2、调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。

3、烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。

4、用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。

5、之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。

6、把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼+鸡蛋上。

7、把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。

8、接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙饼一样。

9、直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了。

10、看一下厚度，还不错哈。外壳有点脆，咬下去层次还挺多。整个鸡蛋汉堡沉甸甸的很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小。

11、咬开的层次，面饼+煎蛋+肉馅+面饼，还是挺均匀的。