泡甜酸脆白萝卜的做法

泡甜酸脆白萝卜的做法

一、主料：

萝卜条。

二、调料：

白醋，糖，白开水。

三、做法及步骤：

1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上，腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净；

2、在腌萝卜时，将白醋、糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。糖的用量较大，多少可以根据自己的口味调控，水的用量较少，这样是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用，水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

3、将挤干水的萝

吃白萝卜的作用和功效

1、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

3、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

白萝卜不能和什么一起吃

1、白萝卜不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适。

2、不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。

3、不宜与胡萝卜同食：胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低。白萝卜有消食、通气、解毒等功效，但是如果食用过多、不适宜人群食用后，反而会诱发便秘，甚至加重便秘。白萝卜被誉为小人参，具有通气行气，健胃消食、清热化痰、解毒散淤等多种功能。但白萝卜虽好，也不是人人适用，时时适用。

白萝卜肉丸子怎么做

材料：猪肉末200克，白萝卜100克，葱，辣椒少许；

调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉；

做法：

1、将萝卜刨成10厘米长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

2、猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2、5厘米的小丸子。

3、在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

4、葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤，加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上即可。