炸年糕煲白萝卜

炸年糕煲白萝卜

1、主料：白萝卜(200克)，草鱼(200克)。

2、辅料：年糕(100克)，芹菜(50克)。

3、调料：小麦面粉(80克)，鸡蛋(120克)，植物油(60克)，盐(3克)，姜(5克)，料酒(5克)，胡椒粉(1克)。

4、将白萝卜洗净，刮皮切丝，控去水分。

5、年糕入油锅中炸好捞出。

6、面粉加入水和鸡蛋60克，揉匀，擀成数个剂子。

7、将带皮鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉，用面剂包起来，下油锅中炸熟捞出待用。

8、锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量，开后放入白萝卜丝，稍煮一下，将打好的蛋液徐徐倒入，待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼，并将芹菜洗净，切成4厘米长的段，也放入稍煮一下，即成。

白萝卜治咳嗽的做法

1、白萝卜具有天然的润肺化痰等效果，对治疗咳嗽是非常好的。

2、白萝卜的做法主要有以下几种：

3、白萝卜拿去煮汤，煮萝卜水。一般可以用几根白萝卜切片拿去用清水煮。

4、白萝卜煮熟后，用茶杯过滤，冷却后再喝下，可以连续喝几天。

5、还有烧萝卜止咳，就是把萝卜拿去煮，煮到半生不熟的时候，从锅里取出趁热直接吃。

6、最后，白萝卜也可以加雪梨加蜂蜜熬水喝，具有润肺止咳的作用。

怎么腌白萝卜好吃又脆

1、白萝卜，刷洗干净后晾干水份，用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状，然后改刀成一寸左右的斜方块。

2、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）。

3、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。

4、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。

5、萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。

6、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。

7、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。

白萝卜怎么切

1、开水龙头把萝卜洗干净泥沙，接着用削皮刀把萝卜皮去掉，并去掉萝卜头部以及尾部。

2、把白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。

3、把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝，把切成丝后的萝卜装入塑料菜篮子里面即可。