红豆沙要怎么做才好吃

红豆沙要怎么做才好吃

一、所需材料：赤小豆500克、食盐2克、白糖50克、植物油2汤匙、滤勺。

二、具体做法：

1、将红豆淘洗干净，放入温水浸泡一晚上；

2、浸泡好的红豆放入高压锅中，放水高出红豆1至2厘米，煮约25分钟至红豆软烂；

3、用滤勺将煮好的红豆舀入滤勺，并用勺子反复地碾压豆子；

4、将滤勺里面的渣倒出；

5、锅内放植物油，转动锅使油均匀涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火；

6、加入白糖与少许盐不停翻炒；

7、当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率；

8、翻炒两分钟后即可。

麻鱼煮汤要怎么做

1、材料：麻鱼700g，白萝卜400g，油适量，盐适量，芹菜适量，姜适量。

2、麻鱼切成7CM长的段，然后再切成长条。

3、芹菜切碎，姜长成丝。

4、白萝卜去皮，切成长条。

5、热油锅，把麻鱼放入锅里煎，煎至两面变成白色。

6、放入白萝卜、姜丝。

7、再加入适量的开水。

8、盖上盖子至25分钟左右。

9、加入适量的盐调味。

10、放入芹菜，关火。

京酱肉丝在家要怎么做

1、材料：大葱葱白，猪里脊肉，料酒，蛋清，淀粉，番茄酱，蚝油，甜面酱。

2、大葱取葱白部份洗净切细丝放清水中浸泡备用。

3、猪里脊肉切细丝，加料酒，蛋清，淀粉拌匀稍腌备用。

4、泡过水的葱白丝摆盘放好。

5、热锅下油，油热后下腌好的肉丝炒散至变色后捞出。

6、锅内底油继续加热，依次下入番茄酱，蚝油，甜面酱小火炒香，倒入起锅的肉丝炒至每根肉丝都均匀裹上酱汁后淋少许香油起锅摆在葱丝上即可。

酸菜鱼要怎么做好吃

1、黑鱼1条，酸菜鱼调料包1包，生姜数片，蒜半个，花椒、干辣椒若干，香菜1小把，调味料3克，盐2克，糖3克，花椒粉1克。

2、黑鱼斩杀洗净，将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片，生姜洗净切片、蒜瓣去皮、香菜洗净切段。鱼片中加入酸菜鱼调料里的腌鱼包、料酒稍微抓腌均匀。

3、炒锅烧热倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒，倒入料酒继续煸炒。鱼块等炒的发白后锅里倒入开水，再将酸菜鱼调料里的酸菜包打开，把酸菜和另一包调料包倒入锅里与鱼汤一起煮。

4、锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个保温砂锅内，如汤不够可以加一些开水，试下味酌情添加盐、辣椒、糖。

5、砂锅内水烧开后转小火，用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里，旺火汆烫至变色断生，关火。

6、将干红椒段、花椒粒、蒜末铺在鱼片上，撒上香菜，烧滚一大勺油淋其上，香喷喷的酸菜鱼就可以上桌了。

臊子面要怎么做

1、准备面条200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、酱油15g、甜面酱20g、老抽10g、冰糖8g、酱油5g、香油5g、花椒粉3g、红油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、鸡精2g、白糖2g、芝麻油5g、蒜末。

2、锅中加入20g食用油,倒入200g肉末炒至变色。

3、加入3g姜末翻炒均匀。

4、加入15g酱油、20g甜面酱、10g老抽和8g冰糖。

5、翻炒至肉末上色。

6、碗中加入5g酱油、5g香油、3g花椒粉、8g红油辣椒和4勺蒜水。再加入少许小葱和小米辣，加入2g鸡精、2g白糖、5g白醋和5g芝麻油。充分的搅拌均匀调成酱料。

7、锅中烧水，水开后倒入面条。煮好后捞出过凉水放凉。倒入调好的酱料拌匀。放上几勺臊子。撒上葱花即可。