红豆沙要怎么做

红豆沙要怎么做

1、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。

2、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

3、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。

4、汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。

牛杂煲要怎么做

1、准备好煲汤的一些辅料，葱姜蒜，桂皮等等，清洗干净，切好放到盘里备用。

2、接下来是挑选牛肉，牛百叶，牛喉等，用盐腌好，20分钟左右，也是放到盘里备用。

3、接下来是把准备好的牛肉等放到油锅里翻炒一下，然后盛出。

4、然后再放少量油在锅里，加入葱姜蒜，翻炒出香味，然后放入之前翻炒好的牛肉，加水，放入桂皮等大料熬制即可。

海鲜大虾汤要怎么做才好吃

1、将虾清洗干净，去掉虾须、虾线和虾壳，用盘子装好。螃蟹清洗干净，去掉腹部之后，切好装盘。花甲清洗干净，将花甲肉拿出装好，鲜鱿鱼切小片装好。鸡蛋用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分开装好备用

2、将生姜切成丝状，蒜头拍碎成蒜末，葱切成小段，将这些辅助材料分别洒入装好的主要食材中，再分别加入一茶匙的料酒，搅拌均匀，这一步起到去腥的作用。

3、将大白菜和海鲜菇处理干净，大白菜切片，海鲜菇切丝，放置一边备用。

4、准备两口干净无油的锅，放入适量的清水，并且烧开。其中一口锅放入虾、螃蟹、鱿鱼、花甲，用中火煮汤，另外一口锅放入大白菜和海鲜菇，并且加入蛋清，也是用中火。

5、两锅清汤煮五分钟之后，沥出菜汤，将菜汤放入海鲜汤中，继续煮十分钟。最后，加入一两滴食用油，适量的盐，三分之一茶匙的海鲜酱油，即可食用。

蛋糕要怎么做

大家肯定都吃过蛋糕吧，一般情况下，大家都是去蛋糕店里买蛋糕，大家有想过自己做蛋糕吗？那样的话吃蛋糕就更方便了，一起来学习一下吧。

蛋黄蛋清分离。

蛋黄加10g砂糖，搅拌至糖融化，加牛奶，搅拌至出现大泡泡。

加入玉米油，把蛋黄糊搅至泡泡变细。

筛入低筋面粉，用画Z的方式，搅动面糊至细腻。

蛋白打至粗泡，加1/3糖，打发至细泡。

加一半糖，打至出现纹络。

加入剩下糖，打成硬性发泡。

挖一勺蛋白进蛋黄糊，搅拌均匀再倒回蛋白中，搅拌均匀。

震出气泡，放进烤箱，160度烤35分钟即可。

炸酱面的酱要怎么做

1、材料：去皮五花肉150克，豆腐干1块，香菇2朵，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，甜面酱80克，黄酱80克，白糖20克。

2、炸酱面的酱的做法：

（1）豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的小丁。

（2）姜1块切末，葱切末，蒜切末。

（3）锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香。

（4）加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。

（5）放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克小火继续炸10分钟即可。

3、注意事项：肉要选择半肥半瘦的五花肉，做出来的肉酱更香。炒炸酱的时候要小火慢炸，把香味熬出来。