大肉和山药怎么炒

大肉和山药怎么炒

用料：山药2根、青椒1个、胡萝卜小半根、猪瘦肉1块、生姜1小块、大蒜2瓣、酱油1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、油1大勺、盐1小勺、鸡精1小勺。

1、猪瘦肉切成薄片，放入酱油、料酒、盐、淀粉，拌匀腌制十分钟。

2、胡萝卜和青椒切成菱形片状，生姜大蒜切丝。

3、山药去皮，切成菱形薄片，放入加了醋的水中浸泡着，避免氧化变色。

4、锅热油，放入肉片滑炒变色，盛出备用。

5、锅烧热，放入姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒一下。

6、放入青椒和山药片，加入盐翻炒。

7、放入肉片炒匀，最后加入鸡精即可。

粉山药怎么炒好吃

山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。

黑木耳提前泡发，山药去皮切成薄片，放入水中浸泡一会。

青椒、胡萝卜切片备用，起油锅爆香蒜片。

放入胡萝卜翻炒片刻，接着放入黑木耳翻炒，再放入山药片翻炒。

最后放入青椒片翻炒片刻，加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可。

山药的营养价值：山药中富含人体所需氨基酸，可以有效的健脾胃，补肺肾，健脾补血，固肾益精，益心安神，而且还具有消渴生津的功效，对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用。山药中还富含丰富的维生素、氨基酸以及矿物质，可以防止人体脂质代谢异常，以及动脉硬化的发生。山药对于胰岛素的正常功能，也具有一定的维护作用，而且还可以有效增强机体免疫力，延缓衰老。山药中富含丰富的微量元素铜和钙，可以有效的增强体质。

木耳炒山药怎么炒

1、原料：山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。

2、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。

3、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。

4、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。

5、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。