山药怎么炒好吃

山药怎么炒好吃

1、准备食材：山药１根、胡萝卜半根、黄瓜半根、油、盐、鸡精、木耳各适量。

2、把山药去皮切菱形块儿，胡萝卜和黄瓜都切片。木耳洗干净摘成小朵。

3、锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。

4、放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。

5、放入木耳炒。

6、放入山药片快速翻炒，加入盐，最后加鸡精翻炒均匀即可。

山药怎么炒不粘锅

因为含有大量的淀粉，所以容易糊锅，粘粘的也不怎么好看，只要在炒之前用水焯一下，然后立即放入凉水中激一下，就不会粘了。

做法：

1、山药削皮切片；

2、锅里放入凉水烧开，将山药焯一下，然后立即放入凉水中；

3、热锅凉油之后，倒入山药翻炒即可。

大肉和山药怎么炒

用料：山药2根、青椒1个、胡萝卜小半根、猪瘦肉1块、生姜1小块、大蒜2瓣、酱油1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、油1大勺、盐1小勺、鸡精1小勺。

1、猪瘦肉切成薄片，放入酱油、料酒、盐、淀粉，拌匀腌制十分钟。

2、胡萝卜和青椒切成菱形片状，生姜大蒜切丝。

3、山药去皮，切成菱形薄片，放入加了醋的水中浸泡着，避免氧化变色。

4、锅热油，放入肉片滑炒变色，盛出备用。

5、锅烧热，放入姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒一下。

6、放入青椒和山药片，加入盐翻炒。

7、放入肉片炒匀，最后加入鸡精即可。