圆生菜怎么吃有营养

圆生菜怎么吃有营养

1、清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、促进血液循环等；

2、蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效；

3、蚝油生菜，有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育等功效；

4、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，增白皮肤、减肥健美的作用；

5、菌菇含有丰富的易于吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多等有一定的食疗作用。

浇汁圆生菜做法窍门

1、浇汁圆生菜的用料：圆生菜一颗、蚝油、料酒、白胡椒粉、香油、淀粉、食用油、盐，白糖、大蒜五瓣。

2、圆生菜洗净，手撕成小片。蒜切末。

3、开水锅中放少许油 放入生菜焯烫，刚一下进去就盛出来。盛出备用。

4、蚝油，料酒，白胡椒粉，香油，淀粉，白糖，盐，水，调成汁，备用。

5、热锅倒油，油热放入蒜末爆香，将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠，出锅浇在圆生菜上即可。

圆生菜怎样做正宗圆生菜做法

家常蚝油圆生菜，可称得上正宗了。

一、用料：

生菜、蚝油、白糖、生粉，清水。

二、步骤：

1、将生菜洗净待用。 蒜切细，尽量细一些；

2、在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右），捞出滤水备用；

3、热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）；

4、把调好的汁淋在生菜上即可。

小贴士:

1、勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，这个比例也是大概的，尽量生粉要少，水要多一点。

2、生菜烫的时间要短。叶子比较白，口感脆。