做水饺的面粉可以做包子吗

做水饺的面粉可以做包子吗

水饺面粉与普通面粉相比，面筋含量更高一些，所以在做包子时与普通面粉有些不同。

具体的做法可以有两种：

一是在面粉中加入买来的酵母；

二是可以用家里上次蒸馒头剩下的面肥；

无论上哪种方法，将面粉充分分酵后，还可掺上一些普通的面粉，然后按蒸包子的顺序和好面，再上锅蒸15至20分钟即可。

做包子什么馅比较好吃

1、素什锦包子馅：菜心摘干净，洗净后入沸水中烫熟过凉水，攥干水分后小丁备用。香菇洗净后切小丁，用少量食用油炒熟备用。胡萝卜用擦板，擦成丝，用少量食用油炒香备用。豆干或素鸡切小丁过热水烫熟后控水备用。木耳泡发后切小丁备用。将所有的材料入盆中，放入葱花碎，将食用油，大概两勺放花椒粒烧热放凉后倒入盆中伴匀，加入蚝油，盐，糖，五香粉，芝麻油拌匀即可，条件允许最好可以放冰箱冷藏半小时入味！素什锦咸口感是偏甜咸口，老少皆宜。

2、胡萝卜粉丝素包子：粉丝、木耳分开提前泡上。胡萝卜切小丁。小芹菜切丁撒盐杀出水。鸡蛋打散炒熟，入锅就搅拌搅散成小块，炒鸡蛋。胡萝卜入油锅炒下。泡好的粉条、木耳切碎和炒好的鸡蛋放入炒好的胡萝卜中，加入葱花，姜末，一点蚝油，适量盐、五香粉搅拌均匀，面发后开包。

3、青椒腐竹包子：泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。锅内倒入食用油，烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀，再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用。面发后开包。

4、蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。

小麦粉可以做包子吗

小麦粉可以做包子，小麦粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，三种面粉都可以用来做不同的食物。用来做做包子一般是中筋小麦粉，也就是中筋面粉，做出来的包子会比较蓬松，吃起来味道更佳。而有的包子则需要用高筋的面粉来做，这样吃起来更有嚼劲。

小麦粉能不能做包子

我们常说的面粉指的就是小麦磨出来的粉。小麦粉是小麦直接磨成的，带有小麦的外皮和中间部分是一种粗粮。面粉是由小麦磨制而成，按面粉中的蛋白质含量的多少则可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉和无筋面粉。

小麦面粉是我国北方绝大多数地区的正餐，以小麦面粉做成的食材，品种十分的齐全而且层出不穷口味各异。高筋的小麦面粉，它的颜色比较深，本身就富有光滑，手抓不易成团，蛋白质含量高，所以筋度也比较强，常用来制作弹性与嚼劲的面包和面条。

用小麦粉制作包子，大概步骤是这样的，将小麦粉混合酵母泡打粉以及150g的白糖，加入500g的温水搅拌均匀。发酵40分钟左右。然后反复的揉捏成团，将面团醒五分钟。揉成团的面团放上手少量的玉米油搅拌，然后等待四十分钟发酵到2~3倍大之后取出面团。将准备好的馅料包进去放在温暖处，大概发酵30分钟左右。冷水入锅，大火蒸15分。关火两分钟之后，再揭开盖子就即可。

做包子可以只加泡打粉吗

不可以。

1、泡打粉和面发不起来，蒸出来的包子没有弹性，一定要使用干酵母粉。先把干酵粉用不烫手的水化成汁，然后再和到面里，在30到36的温度下发面一个小时。

2、泡打粉一般是用来做西饼的，增加点心的弹性，若要包子好吃，必须要发孝，可以用老面，也可以用碱。