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牛排做全熟的话要怎么做才嫩呢

更新时间: 2026-05-04 10:15:24

牛排做全熟的话要怎么做才嫩呢

材料:

生牛排、海盐、黑胡椒粒、红酒、乾燥香料、橄榄油。

做法:

事前腌制:

1、 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐、现磨黑胡椒。

2、 淋上料理用红酒,高度大约在牛排厚度的三分之一。

3、 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。

4、 整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎:

1、 热锅,下橄榄油,下牛排。

2、 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。

3、 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮几分钟,即可起锅。

4、 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。

四味排骨要怎么做

主料:排骨。

辅料:鸡蛋、洋葱、青红椒。

调料:葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。

做法步骤:

将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌渍20分钟;放油,待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色;用油将葱姜蒜炒出香味 ;依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱炒香;倒入排骨,略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精;焖制六分钟出锅点缀香菜;盛出,四味排骨制作完成。

做蛋炒饭先放饭的话要怎么做

做蛋炒饭先放饭的做法如下:

材料:米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑胡椒粉。

具体步骤如下:

1、将青瓜和火腿肠切小丁,小葱切末;

2、将鸡蛋打成鸡蛋液,米饭倒入,搅拌均匀;

3、锅内放入适量油,油热后,转中火,将浸泡过蛋液的米饭倒入;

4、用筷子不断搅拌,再加入火腿丁和青瓜丁,翻炒均匀;

5、再往锅里加入盐、黑胡椒粉和小葱末翻炒均匀就可以了。

夏天要怎么做干鱼

1、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。

2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。

3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

4、用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。

5、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。

6、用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净,再烹制就可以了。

雪蛤要怎么做煮才好吃

菜名:红莲椰汁炖雪蛤

主料:发好的雪蛤200克。

配料:水发莲子30克以及红枣25克。

调料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30克,冰糖50克。

做法:

1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克,放入容器中,加入雪蛤上笼蒸5分钟,捞出分装碗中,下莲子、红枣待用。

2、炒锅上火,加水150克,下椰汁、淡奶、冰糖烧开后,盛入装碗的雪蛤中,蒸10分钟取出,即成。

特点:洁白柔软,椰奶清香,为高级滋补佳肴。


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