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白玉菇汤的做法

更新时间: 2026-05-05 12:48:20

白玉菇汤的做法

1、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。

2、把瘦肉上的肥油切除干净,放在水龙头下洗干净,沥干水分,放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片,再切竖剁几下,得到肉馅。

3、白玉菇最好选购短小肥大,能立起来,无软绵绵塌下去的为最佳,这样菇新鲜度高,非常脆甜。

4、把白玉菇的根部切掉,这部分一般沾有杂质,而且会比较老,把粘在菇径上的杂质也清理干净。

5、把白玉菇拆成一根一根的,放入洗菜盆中洗干净,充分沥干水分,也可以用手挤一挤,把里面的水分挤干净。

6、小锅内放水烧开,当水冒大泡时,放入白玉菇烧开5分钟,再放入剁好的肉馅。

7、用筷子打散肉馅,以免粘连在一起,盖上盖子煮开10分钟,使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。

8、加入适量盐、酱油、花生油调味,关火出锅,把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰,一款好喝的白玉菇瘦肉汤就做好了,鲜甜、爽口,味道非常棒。

白玉菇的做法

白玉菇的做法如下:

主料:白玉菇一盒;

辅料:青椒一根、红椒半个、蒜片适量、椒盐一勺;

步骤:

白玉菇切去根部,冲洗干净,沥干水。在白玉菇打入一个鸡蛋,搅拌均匀。加入一勺淀粉,翻动均匀。油温烧到六成热,下入搅拌好的白玉菇。炸2至3分钟,炸至表面金黄,捞出空干油。另起锅,放入一点点油,加入蒜片炒香。放入白玉菇,加入一勺椒盐,翻炒。加入青红椒末,搅拌均匀即可出锅。

白玉菇用焯水吗

白玉菇从颜色上看就非常的诱人,平时白玉菇主要还是用来做一些蔬菜和汤类,在炒白玉菇的时候大家需要注意白玉菇可以适当的焯水,但是尽量不要放在水里焯的时间太长,一般控制在一分钟以内必须要用热水下锅,这样才能更好一些。

白玉菇怎么炒

1、用料:白玉菇200克、盐1/4勺、香葱3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸鱼豆豉2勺、番茄酱1勺、热炒鲜露调味料1勺。

2、白玉菇焯水。

3、香葱、姜片、蒜备用。

4、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。调入番茄酱。

5、放入白玉菇翻炒。调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。

6、起锅前调入热炒鲜露即可。


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