蛋黄焗薯条怎么做

蛋黄焗薯条怎么做

1、原料：红薯1个、咸蛋黄4粒、白糖15克、色拉油30毫升、玉米淀粉3汤匙左右。

2、咸蛋黄打开包装，取4粒上锅蒸，开锅后蒸10分钟即可。

3、鸭蛋黄用刀面抹压成粉末，加入0.5茶匙干淀粉混合。

4、红薯洗净削皮，切成长5cm，宽1cm，高1cm的条，放到盆里，加入3茶匙干淀粉搅拌，让每根薯条都沾上淀粉即可。

5、锅内加大量油，烧到5成热，放入薯条，炸至薯条全漂起来，变金黄色捞出即可。

6、冷锅开小火，加30毫升色拉油，油温后倒入混合了淀粉的蛋黄末，在锅内翻炒搅拌至蛋黄末开始溶化。

7、放入白糖，搅拌后再放入炸过的薯条，用筷子搅拌薯条，关火，让每个薯条都沾上蛋黄，装盘即可。

薯条怎么做好吃

1、将土豆去皮，清洗干净。

2、切片，上锅上气蒸20分钟。

3、蒸好的土豆用勺子压成泥。

4、抓一把玉米淀粉，加少许盐拌匀。和成团。

5、和好的土豆泥放到案板上，将土豆泥擀成饼，用刀切条。

6、切好的薯条，手上笑一点水再揉搓一下。

7、油温五成热，下入薯条。

8、炸好捞出，配上番茄酱，比买的好吃千百倍啊。

薯条怎么做才外脆里嫩

1、锅中放入适量油，先切成厚度一致的片状，再切成条状。

2、 将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。

3、 捞出沥去水分，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。

4、 土豆条冻硬后随吃随炸。

5、 锅中放入适量油，先切成厚度一致的片状，再切成条状。

6、 捞出沥油后，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

番薯条怎么做

1、番薯三个清洗 ，剥皮，去掉头尾少许部分，切成条状在流水下冲掉淀粉，上沸水锅蒸2-3分钟，半熟。

2、拿出稍微晒晾，待热气散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，动作要轻，不然会断的。

3、鸡蛋打散，把沾过面粉的地瓜条，在裹上一层鸡蛋液，均匀沾上面包糖，沾 好后抖掉多余的糖。

4、锅中倒适量的油，油温加至七成左右熟时，下入番薯条，最好炸上十秒钟即可不然颜色变的焦黄，口感过硬，影响美观。

5、把番薯条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，白色的面包糖如果的黄色的会更好看了，如果喜欢还可以配上沙拉酱或番茄沙司食用。

烤箱烤薯条怎么做

用料：大土豆2个、食盐3克、胡椒粉2克、孜然粉2克、酱2汤匙。

1、土豆去皮洗净后，切成大小厚度均匀的粗条。

2、将土豆条放入大盘子中，加入冷水淹没过土豆条，洗去淀粉。

3、土豆捞出来控水，保持土豆表面湿润，加入食盐、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀。

4、将土豆条放入炸篮里，彼此分隔开，不要粘连。

5、将炸篮放炸烤箱中间位置。

6、选择空气炸功能，温度选择150摄氏度，时间设置30分钟。

7、时间到后薯条外面看着略微鼓起来，里面完全熟透即可。