香辣虾尾要怎么做才好吃

香辣虾尾要怎么做才好吃

材料：小龙虾1500g、辅料大葱1根、姜1块、蒜6瓣、小米椒6个、八角3个、桂皮2段、香叶3片、花椒1小把、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、香醋1汤匙、豆瓣酱3汤匙、冰糖3颗、鸡精适量。

1、大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段，小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用；

2、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香；

3、放入大葱炒至略变透明，虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀；

4、倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可。

鹅皮红烧要怎么做

1、准备主料：整鹅； 辅料：葱姜蒜； 香料：花椒、大料、草果、桂皮。 调料：盐、糖、料酒、酱油；

2、鹅身洗净后斩成快；

3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用；

4、香料用纱布包好制成香料包备用；

5、干锅做于火上，下入鹅块大火煸炒至微微出油；

6、烹料酒、酱油后加入清水；

7、入香料包、葱姜蒜、盐、糖；

8、大火烧开后变小火焖烧约1小时；

9、拣去香料包后大火将汤汁收浓即成。

田螺汤的要怎么做

田螺汤做法：

原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗。

制作过程：

1、田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。

2、用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。

3、把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

羊肉煲萝卜要怎么做不腥

1、将羊肉改刀切成小块。

2、将萝卜削皮改刀切成小块。

3、将生姜切片，葱、香菜切段。

4、将羊肉放入锅中倒入适量清水。

5、加入料酒，煮开后撇去浮沫。

6、将羊肉捞出倒入砂锅里。

7、放入红枣、香叶、姜片、葱段，倒入适量饮用水。

8、盖上锅盖小火煮一个小时左右。

9、将萝卜块放入锅中，加入胡椒粉、盐、枸杞，盖上锅盖煮一会。

10、放入香菜出锅装碗即可。

羊蛋蛋做火锅要怎么做好吃

配方:鸡精三十克，味精二十克，盐十克，胡椒十五克，大枣十克，枸杞五克，大蒜十克，姜片取皮五克，鸡油五十克，西红柿四片，山珍二十克，清汤四斤，猪油一百克，山珍，羊血菌，牛杆菌，滑子菇；

将当归和党参共二十克剁成颗粒放到白汤锅底内即可。