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酸辣土豆丝要怎么做

更新时间: 2026-05-05 17:48:41

酸辣土豆丝要怎么做

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3、炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝。

4、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,酸辣土豆丝炒熟即可。

炸好的排骨要怎么做

一、糖醋排骨,做法如下:

1、备料:炸好的排骨500克、白糖20克、白醋15毫升、淀粉5克、水20毫升;

2、将锅烧热,加入适量的油后再加入两勺白糖,小火将糖炒化,当糖浆翻大泡时,迅速倒入香醋,糖与醋的比例为四比三,搅拌均匀后倒入炸好的排骨,翻炒均匀即可起锅。

二、香辣排骨,做法如下:

1、备料:炸好的排骨500克、油辣子50毫升、黄豆酱一勺、蒜泥一勺、姜末一勺、冰糖两粒、生抽一勺;

2、放入姜末炒香,然后加入炸好的排骨、油辣子和生抽翻炒均匀,加入500毫升水;

3、大火烧开后加入冰糖,豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时,大火收汁,即可出锅。

三、香酥炸排骨,做法如下:

1、备料:炸好的排骨500克、食盐适量、白糖少许、生抽少许、蒜末适量、干花椒粒15克,干辣椒10克;

2、锅内留少量油,小火放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒;

3、立即放入炸好的排骨,快速翻炒均匀使排骨入味即可起锅。

黄瓜拌腐竹要怎么做

1、主料:腐竹100克、黄瓜半根、干辣椒4只、花椒少许、熟黑芝麻少许、生抽适量、鸡精适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、油适量。

2、腐竹提前2小时用冷水浸泡;

3、泡发后的腐竹洗净切斜段;

4、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干;

5、黄瓜切菱形片; 干辣椒切小段;

6、将腐竹和黄瓜放入大碗中,加生抽、味精、白糖、盐、醋、香油腌一小会儿;

7、洒黑芝麻拌匀;

8、锅加油,放花椒炒香变焦后去掉, 放入辣椒段炒香关火;

9、倒在腐竹上拌均匀即可。

油炸过的鱼要怎么做

1、鲫鱼一条,豆油适量,姜葱适量、干辣椒适量,一品鲜、鸡精、味精各适量。

2、准备鲫鱼里外清洗干净,表面改几个花刀,然后均匀拍上面粉备用。

3、开油锅,油温八成热放入鲫鱼,炸到鲫鱼变硬倒出控油。

4、锅内不要刷洗,直接放入适量豆油,放入生姜葱、干辣椒段,不断的煸炒出香味。

5、待鼻子闻到香味,加入清水开始调口,依次放入东古一品鲜、鸡精、味精等调料。

6、放入鲫鱼用小火慢炖十分钟,再改用大火收到汤汁黏稠即可出锅装盘啦。


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