老鸭汤怎样煲才好喝

老鸭汤怎样煲才好喝

木瓜煲老鸭汤的做法：

材料：老鸭、青木瓜、干贝、香菇、五花肉、盐、芹菜、蒜头油。

1、干香菇用一小碗温水浸泡，待用，五花肉条切成一公分一段。

2、老鸭斩件，清水洗去碎骨，与五花肉一起飞水去污血，倒回锅中，加入九分满的开水，抓一小把干贝撒入汤中，大火煮将汤煮开，保持大火煮十分钟，然后关小火，煮大约40分钟。

3、青木瓜去皮，切厚片，待用，锅中的水剩一半的时候加入木瓜与香菇，连同泡香菇的水也一起倒进去，大火重新将汤煮开，然后关小火煮十分钟。

4、掀开锅盖加入盐，盖上锅盖再煮五分钟，然后关火，先不要掀锅盖，焖五分钟。

5、撒上芹菜，淋上蒜头油，就可出锅。

四川菜的蹄花汤怎样做的

主料：猪蹄1只、白芸豆1把。

辅料：姜4片、白酒1勺、香叶4片、盐适量、油泼辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖少量、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小撮。

步骤：

1、白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。

2、猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。

3、锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

4、猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开

烂豆汤怎样做

1、先准备红豆50克、绿豆50克、山楂15克、大枣5枚。

2、买个标有重量的东西当量杯，或用手掂量重量，误差不大即可。

3、将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。

4、红豆和绿豆用冷水煮10分钟后放入冰箱冷藏，隔天下锅再煮，1分钟就能煮烂。

面筋汤怎样下面筋

1、面粉加凉水搅拌成团状，静置40分钟；

2、各种食材切好；

3、干贝用料酒泡下；

4、瓠子切片，豆腐切丁；

5、搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清；

6、炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油；

7、炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮；

8、加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样；

9、倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水；

10、大火烧开加入鸡蛋、各种调料就即可。

丝瓜肉丸汤怎样做

1、主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）。

2、肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉。

3、朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末。

4、丝瓜去皮切滚刀块。

5、坐锅烧水，水开后下姜丝，煮约1分钟。

6、炉心的火调至最小，肉末用虎口挤出圆形后下锅。

7、依次做好所有的肉丸子。

8、转中火煮至肉丸子浮水面，打捞出油沫子。

9、加入丝瓜。

10、煮至丝瓜塌软后加精盐。

11、加白胡椒粉调味。

12、加入枸杞子。

13、下香葱末。

14、关火，出锅装碗即可。