特色脆皮酸菜蹄花汤怎样做才好吃

特色脆皮酸菜蹄花汤怎样做才好吃

制作材料：

调料：黄酒。

食材：猪蹄两只、甜玉米一只，薏仁米，绿豆各一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，豆蔻一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒三分之一小碗，盐适量。

做法：

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣，八角，花椒，百果，豆蔻，香叶，姜片，放入材料包里。

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包，薏仁米，绿豆，火腿，葱，倒入黄酒，大火煮后，改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5、蹄花蘸料：葱末，姜末，蒜末，香菜末，老干妈豆豉辣酱两勺，糖一小勺，醋小半勺，香油小半勺，混合均匀即可。

烂豆汤怎样做

1、先准备红豆50克、绿豆50克、山楂15克、大枣5枚。

2、买个标有重量的东西当量杯，或用手掂量重量，误差不大即可。

3、将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。

4、红豆和绿豆用冷水煮10分钟后放入冰箱冷藏，隔天下锅再煮，1分钟就能煮烂。

胡辣汤怎样做

1、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。

2、烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀，之后放入锅中。

3、往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油，烧开过后多煮一会儿。

4、放入菠菜、姜末、香葱，勾取淀粉，等到汤有粘稠度了放入香菜。

5、做好后把汤放入碗中，这样就做好了。

秋天猪肚汤怎样做最好的

1、粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），小火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

花胶白鸽汤怎样煮

花胶炖乳鸽是一道传统名菜，此菜汤味香鲜，营养菜式。

做法：

准备材料净乳鸽、花胶、姜、上汤、绍酒、精盐、胡椒粉。将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净；放入炖盅内，乳鸽肚朝上；然后加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至软；拣掉姜、撇去汤面油、撒上胡椒粉；再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成。