酸竹笋汤怎样做

酸竹笋汤怎样做

1、主料：笋100克、胡萝卜（小） 一个、木耳2朵、蛋清一个。

2、辅料：盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀。

3、笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。

4、胡萝卜木耳切丝。

5、水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。

6、蛋白打散，大火淋到锅里，立刻关火，出锅放香油。

7、酸酸的，很可口。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩。

面筋汤怎样下面筋

1、面粉加凉水搅拌成团状，静置40分钟；

2、各种食材切好；

3、干贝用料酒泡下；

4、瓠子切片，豆腐切丁；

5、搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清；

6、炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油；

7、炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮；

8、加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样；

9、倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水；

10、大火烧开加入鸡蛋、各种调料就即可。

煮熟的鸡架做汤怎样做

1、准备好香菇、葱、姜、蒜、枸杞。

2、将鸡架焯水，尽量把末煮出来。然后再重新倒水煮鸡架。

3、准备好豆腐条（泡水），黄瓜条，红萝卜条。

4、鸡架锅煮开后放第一步的辅料，再倒入少许料酒。

5、将鸡架汤小火煮3分钟后，放入豆腐条煮10分钟，最后将黄瓜条和萝卜条放入，可以放点白胡椒，根据自己口味加盐。

6、最后美味的鸡架汤完成了。

醋汤怎样调制

方法一：原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量；做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味；方法二：原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量；做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起，把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。