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蒜香秋葵要怎么做

更新时间: 2026-05-02 01:27:01

蒜香秋葵要怎么做

1、原料:秋葵150克、蒜3瓣、食用油2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺。

2、秋葵用清水冲洗干净后,用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段。

3、蒜去皮后,不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁。

4、锅热后倒入适量的食用油。

5、油六成热后倒入蒜丁烹出香味。

6、烹入适量的黄酒,翻炒片刻。

7、倒入适量的清水焖两分钟,秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体,这样都省的用水淀粉勾芡了,临出锅的时候放入适量的盐就好了。

烤地瓜要怎么做

1、食材:地瓜200克,盐3克。

2、地瓜用刷子洗干净。

3、放盆中用水浸泡,水里加一勺盐。

4、烤盘铺上锡纸。

5、地瓜放在烤盘上,送入烤箱中层。

6、烤箱上下火220度,烤40-60分钟,看地瓜大小调整时间,烤熟为止。

7、烤好的地瓜会有糖油儿冒出来。

黄豆酱要怎么做

1、原料配方:黄豆100千克 面粉80千克 食盐25~30千克 生姜2千克 小茴香100克桔皮100克。

2、将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。

3、将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25~30℃的条件下,每天翻动一次,以后任其发酵,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外晒干即为酱瑛。

4、酱瑛放入缸内,加食盐、生姜等,并翻拌均匀,第二天进行翻缸,以后间隔一天搅动一次。

5、等盐化完,缸内放入酱坯,但注意不要满缸,缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右),盖上盖,用石灰泥或黄泥浆封住缸口,不使透气,防止细菌,雨水侵入,以致变质,在阳光下晒40~50天即为成品。

鹅皮红烧要怎么做

1、准备主料:整鹅; 辅料:葱姜蒜; 香料:花椒、大料、草果、桂皮。 调料:盐、糖、料酒、酱油;

2、鹅身洗净后斩成快;

3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用;

4、香料用纱布包好制成香料包备用;

5、干锅做于火上,下入鹅块大火煸炒至微微出油;

6、烹料酒、酱油后加入清水;

7、入香料包、葱姜蒜、盐、糖;

8、大火烧开后变小火焖烧约1小时;

9、拣去香料包后大火将汤汁收浓即成。

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