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奶香核桃酥怎么做

更新时间: 2026-05-02 17:23:49

奶香核桃酥怎么做

1、材料:低精面粉150g、糖粉50g、黄油75g、苏打粉1/4小匙、泡打粉1/4小匙、盐1/4小匙。

2、首先黄油室温软化,低粉过筛;黄油倒入面粉,苏打粉,泡打粉,盐,揉搓成散状的面粉。

3、倒入1只打散的蛋液,与面粉充分混合揉成面团。

4、将面团分成15克左右的小剂子,撮成圆团,再压扁(周围会自然开裂),再放上核桃仁,最后扫上蛋液,烤箱预热后,170度,中层烤25分钟,关火后10分钟后再取出。

烤核桃酥怎么做

1、用料:中筋面粉400g,白砂糖100g,花生油160g,全蛋液40g,核桃仁80g,泡打粉5g,小苏打2.5g,全蛋液(刷表面)少许,黑芝麻少许。

2、先预热烤箱(180°10分钟),称取80g核桃仁。

3、把核桃仁平铺在烤盘中,放入预热好的烤箱里,烤七八分钟。(根据自己烤箱温度而定,不要烤糊了)

4、烤核桃仁的期间先制作桃酥面糊。取一个鸡蛋打到碗里并搅拌成全蛋液。

5、准备一个用来装桃酥面糊的盆,放在厨房秤上,倒入40g全蛋液,碗里剩余的全蛋液留下备用。

6、装有40g全蛋液的盆放在厨房秤上,依次加入100白砂糖、160g花生油,搅拌均匀。

7、取另外一个盆,依次称入面粉、泡打粉(1小勺-约5g)、小苏打(1/2小勺,约2.5克),搅拌均匀。

8、核桃仁烤好后倒在面板上切碎。(烤箱最好不要关火)倒入有面粉的盆中搅拌均匀。

9、面粉盆中的材料倒入之前的鸡蛋盆中搅拌均匀,桃酥面糊就做好了。

10、取60克一个揉成小球(可以做14个,大小适中)。

11、放在铺了油纸的烤盘中,按扁,刷上第四步备用的全蛋液,洒上黑芝麻,放入预热好的烤箱烤制。(180°,30分钟左右,如果喜欢吃焦一些的,烤40分钟,由于每个烤箱的温度不同,可以根据自己的烤箱温度,观察表面颜色定时间)

12、桃酥烤好后,会比较软,凉透了才会变硬,不要单个拿起,提着油纸整个移到冷却架上即可。

红糖核桃酥怎么做

1、将核桃提前放入上下火180度的烤箱烤大约5分钟左右,取出晾凉之后切小碎丁。

2、将玉米油、红糖和鸡蛋一起放入打蛋盆中,搅拌均匀。

3、倒入提前过筛的低筋粉,再倒入核桃碎,然后用刮刀搅拌均匀。

4、取大约15克面糊揉圆,放入烤盘中。依次将所有面糊进行揉圆,摆入烤盘。

5、用手随意压扁即可,将烤箱上下火180度预热,预热好之后将烤盘放至烤箱中上层,时间设置为20分钟即可出炉。


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