家庭做蛋糕的简单方法

家庭做蛋糕的简单方法

1、将鸡蛋打散在容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。

2、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

3、将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至电饭锅跳到保温档为止。

4、此时不可以立即出锅，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了。

5、用一个大盘子倒扣在电饭锅上就可以出锅了。

做蛋糕的步骤

用料：鸡蛋6个、面粉120克、纯牛奶60毫升、玉米油60毫升、白糖70克。

做法：

1、蛋清蛋黄分开。

2、加入白糖，打发奶油状。

3、蛋黄中加入面粉、30克白糖油、纯牛奶搅拌均匀。

4、蛋白加入50克白糖，打发至纹路清晰，提起不落下。

5、蛋白蛋黄混合，注意不要搅拌，上下翻动，搅拌均匀，倒入烤盘。

6、上下火180度，30分钟。

做蛋糕的色拉油可以用香油代替

1、香油的成本比色拉油的成本大的多，而做蛋糕需要大量的油，所以从成本上是不划算的。

2、制作蛋糕原本就是用色拉油的，如果用了香油，可能会导致蛋糕不易成型。

3、用香油而不用色拉油会导致蛋糕成品的味道不正常。

电饭锅做蛋糕的方法

1、分离蛋清蛋白，在蛋白液中加的盐，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性发泡。

2、在蛋黄里加糖、面粉、牛奶，搅成糊状，加一半蛋泡，上下搅拌。

3、预热电饭锅，锅底刷油，倒入糊糊，震出气泡，放入电饭锅，按煮饭键，20分钟后再按煮饭键闷20分钟即可。