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家庭做蛋糕的简单方法

更新时间: 2026-05-04 12:09:32

家庭做蛋糕的简单方法

1、将鸡蛋打散在容器里,边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干,直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。

2、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。

3、将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至电饭锅跳到保温档为止。

4、此时不可以立即出锅,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了。

5、用一个大盘子倒扣在电饭锅上就可以出锅了。

做蛋糕的步骤

用料:鸡蛋6个、面粉120克、纯牛奶60毫升、玉米油60毫升、白糖70克。

做法:

1、蛋清蛋黄分开。

2、加入白糖,打发奶油状。

3、蛋黄中加入面粉、30克白糖油、纯牛奶搅拌均匀。

4、蛋白加入50克白糖,打发至纹路清晰,提起不落下。

5、蛋白蛋黄混合,注意不要搅拌,上下翻动,搅拌均匀,倒入烤盘。

6、上下火180度,30分钟。

做蛋糕的色拉油可以用香油代替

1、香油的成本比色拉油的成本大的多,而做蛋糕需要大量的油,所以从成本上是不划算的。

2、制作蛋糕原本就是用色拉油的,如果用了香油,可能会导致蛋糕不易成型。

3、用香油而不用色拉油会导致蛋糕成品的味道不正常。

电饭锅做蛋糕的方法

1、分离蛋清蛋白,在蛋白液中加的盐,白糖,打蛋白至都是泡泡,再加白糖,至成硬性发泡。

2、在蛋黄里加糖、面粉、牛奶,搅成糊状,加一半蛋泡,上下搅拌。

3、预热电饭锅,锅底刷油,倒入糊糊,震出气泡,放入电饭锅,按煮饭键,20分钟后再按煮饭键闷20分钟即可。


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