做蛋糕的牛奶能用营养快线吗

做蛋糕的牛奶能用营养快线吗

做蛋糕，不能用营养快线，因为里面不是纯牛奶，而是奶精。蛋糕使用牛奶是利用里面的蛋白和奶油的成分，但是营养快线是使用多种物质进行调和的，不具备，纯牛奶具备的特性。纯奶和营养快线所含成分不同，不能完全代替，即便做出来，味道也会不一样。最好还是选择纯奶。并且平时喝一些牛奶可以有助于补充营养，且有助于睡眠。

美的电饭煲做蛋糕的方法

原料：鸡蛋4个、低筋面粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少许、香草糖和柠檬油适量。做法：

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中；少量糖放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可。

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状，之后将所剩白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻搅均。

4、在电饭煲里涂一层油。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

5、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆就可以了。

电饼铛做蛋糕的方法

1、食材：鸡蛋3个、面粉2勺、白糖2勺、牛奶少量、盐少量。

2、首先将蛋清和蛋黄进行分离，分离的要干净，把蛋清放在干净没有水的容器内。

3、在蛋清中加入少量盐和一小勺白糖，然后进行持续向一个方向搅拌，这个过程比较长，要将蛋清搅到凝固状。手工需要比较长的时间而且非常累，可以借助搅蛋器。

4、蛋黄中加入一勺白糖，量少面粉，五勺牛奶，上下翻动搅匀。

5、将搅好的蛋清分两次倒入搅拌好的蛋黄中，每次都是上下搅匀。

6、将电饼铛加热涂一薄层油，油热断电后关火，倒入搅拌好的蛋液，盖盖3分钟，然后打开开关一分钟，重复两次这个过程，蛋糕就做好了。

7、注意事项：蛋清如果没有搅拌好蛋糕就不够蓬松，最好借助机器，能搅拌的机器都可以。

做蛋糕的面粉可不可以换成地瓜粉

做蛋糕的主要用粉是低筋面粉，没有低筋面粉可以用普通粉加淀粉一半比例来替代，其他加鸡蛋、糖、油等可以按照正常比例来放。

做蛋糕的原料：鸡蛋四个，低筋面粉，食糖，食用油少许。

方法：

1、将四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中。将蛋黄打散，然后没次加入少量面粉搅匀，并加入一勺白糖；

2、打发蛋白，如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕，将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以，如果是面粉那么蛋白一定要打发，就是用筷子或者打蛋器均匀地上下打圈，筷子完全打发蛋白要接近30分钟左右，当蛋白变成硬发泡状，已经黏住容器不会流动就可以了；

3、将打好的蛋白和蛋黄混合，混合过程中采用多次混合上下搅动的方式，让混合变得均匀但是气泡不被破坏。

4、将电饭煲内胆抹上少许油，抹均匀，同时将调匀的蛋糕酱放入电饭煲内。

5、将电饭煲调整到蛋糕档开始做蛋糕，口感上说电饭煲的蛋糕偏软，味道上水分会比烤箱蛋糕多。

电饭锅做蛋糕的方法用黄油吗

电饭锅做蛋糕的方法用黄油。黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力。本身带有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。黄油软化后打发裹入空气，形成无数微小的气泡，通过烘烤可以形成蓬松的组织和香酥的口感。