番薯条怎么做

番薯条怎么做

1、番薯三个清洗 ，剥皮，去掉头尾少许部分，切成条状在流水下冲掉淀粉，上沸水锅蒸2-3分钟，半熟。

2、拿出稍微晒晾，待热气散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，动作要轻，不然会断的。

3、鸡蛋打散，把沾过面粉的地瓜条，在裹上一层鸡蛋液，均匀沾上面包糖，沾 好后抖掉多余的糖。

4、锅中倒适量的油，油温加至七成左右熟时，下入番薯条，最好炸上十秒钟即可不然颜色变的焦黄，口感过硬，影响美观。

5、把番薯条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，白色的面包糖如果的黄色的会更好看了，如果喜欢还可以配上沙拉酱或番茄沙司食用。

番薯条的做法

1、准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份。

2、将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了。

3、锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条。

4、待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看。

5、待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。

6、一道好吃的炸红薯条就做好了，可以当零食吃的。

炸番薯条的制作方法

1、番薯去皮切条洗净表面淀粉，加1汤匙白糖搅一搅，静置十分钟。

2、适量面粉加淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，再加小半勺白糖，适量盐。

3、加水，搅成稍稠点的面糊，以能挂住番薯为准。

4、筷子夹起番薯条蘸上面糊。

5、放入事先烧到六成热的油锅，中小火，不要急于翻面，等定型后再翻面，避免脱壳。

6、表面金黄膨起，即表示已经熟透，捞出滤油即可。