怎样做美味的木耳毛豆炒肉丝

怎样做美味的木耳毛豆炒肉丝

1、材料：五花肉适量，木耳适量，毛豆适量，胡萝卜适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，料酒适量，生姜适量，白醋适量。

2、准备适量五花肉，洗净后切成丝，放上适量生姜末，再放上适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

3、准备适量毛豆，去掉外皮，控干水份备用；准备适量木耳，用清水泡发，泡发的时候，可以加少许白醋，这样可以加快泡发的速度；准备适量胡萝卜，洗净后，去除外皮，切成丝备用。

4、炒锅中放入适量油，油热后，将腌好的五花肉丝放入锅中炒香，炒至五花肉变色就可以了。

5、将毛豆放入锅中，和毛豆一起翻炒均匀，炒至毛豆表面微微起皱，就可以了。

6、将泡好的木耳倒入锅中，和毛豆一起翻炒均匀。

7、将之前准备好的胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀。

8、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

9、放上适量生抽，陈醋，为防止木耳遇高温溅出来，加入少许清水，盖上锅盖。

10、炒熟之后，出锅装盘，再准备适量香菜洗净后，放在上面，趁热就可以吃了。

怎样做美味的水煮肉片

1、用料： 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。

2、调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。

3、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；

4、蒜苗、芹菜、切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末；

5、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎；

6、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水 和适量的盐煮开；

7、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中；

8、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中；

9、将花椒辣椒末撒在碗中；淋上热油即可。

怎样做美味的油泼辣子包菜拌虾皮

第一、 大家都知道吃包菜的好处很多，可有些人就不喜欢它的味道，那么小编告诉你个挑选新鲜好吃的包菜敲门，首先看选颜色比较绿的，用手按一下比较松软的，这种包菜比较脆好吃些，如图选好包菜。

第二、 把包菜从中间切开一分为二，用到去掉硬梗那部分，分别去梗后切成细丝，当然喜欢切块的也可以，只是烫菜时块要煮的慢些，而丝就比较容易熟。

第三、 把已经完全切好的包菜丝放入洗菜盆中，用清水冲洗两遍，然后再用清水泡几分钟，这样做的目的主要怕有蔬菜农药残留，泡一会后捞出控水待用。

第四、 烫菜锅放入适量水，尽量多放些水，水开后放入洗净备好的包菜，可以放一小勺食用盐，加盐会让菜颜色看起来保持了绿色，开锅两分钟左右就可以，切的大的多等几分钟，烫好后关火控水装盘备用。

第五、 现在可以处理一下调味品大蒜，取适量蒜剥皮洗净，用刀拍扁剁成蒜末待用。算量多少因人而异，喜欢就多加些放的量。不喜欢蒜的可以用姜、葱都可以。

第六、 虾皮鲜香还可以补钙，所以这道凉拌菜我选用了虾皮，取适量虾皮用温水泡一个小时，控水待用。虾皮量多少根据自己喜好定。

第七、 这个辣椒面呢，我是选用陕西的辣椒面，辣中带着香，取出适量待用就可以。当然能吃辣就多放些，不能吃辣就忽略这个环节，或者选用红菜椒切丝代替。

第八、 把控好水入盘的包菜拿过来，放入剁好的蒜末，适量盐，适量辣椒面，还有泡好的虾皮全部放好待用。早放盐是为了一会用热油激的时候，盐能充分化开均匀。

第九、 这时候我们就要烧热油，根据生活习惯选食用油，我用的花生油，热锅凉油烧热油后就可以泼到准备好的食材上面，可以听到滋啦的响声，且能闻到香味了。这个热油油温要高些，油温低了炸不出调味品的香味。

第十、 这时候可以看到油泼后调味品上起的油末，是不是看起来特有食欲，最后加上生抽、适量香醋，搅拌均匀，我们所谓的油泼辣子包菜拌虾皮就做好了，清脆爽口开胃好吃。

怎样做美味的手撕包菜

第一、 准备一个新鲜的包菜，用手撕成片，放入盘中，用清水洗一下，可以用刀拍一下撕成片的叶子梗，这样更容易入味。

第二、 炒锅中放入适量油，油热后，放入花椒爆香，然后将花椒挑出来扔掉，放入适量干辣椒，蒜片，姜片炒香。

第三、 然后将准备好的包菜片沥干水份，放入锅中，翻炒均匀。

第四、 根据自己的口味，放入适量食盐，再加入一小勺白砂糖，这样可以让包菜的口感更好。

第五、 包菜炒软之后，加入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。

第六、 再准备适量枸杞子，用清水泡软之后，放入锅中，和包菜一起翻炒一下。

第七、 出锅装盘，趁热就可以吃了，手撕包菜，真的太美味了，家里人吃了都说好吃，做法也不难，感兴趣的朋友可以尝试来做一下。