酸甜口味的麻辣烫怎么做

酸甜口味的麻辣烫怎么做

主料：鸡肉200克，鱿鱼100克，熟鹌鹑蛋6个，牛百叶300克，豆腐皮200克，木耳50克，杏鲍菇20克，香菇10克，平菇10克。

辅料：适量干辣椒、花椒、葱、姜、蒜蓉辣酱、辣豆瓣酱，少量麻辣火锅底料，两勺橄榄油。

酱料：两勺花生酱，一勺鸡精，半头蒜切末。

酸甜口味的麻辣烫的做法如下：

1、将各种荤食素食洗净，穿成串；

2、过中放油，然后放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色；

3、放入切好的葱、姜、火锅底料、辣酱、豆瓣酱，中小火煸炒；

4、待葱段慢慢变成焦黄色，变软，将酱料倒入煮锅，加水；

5、煮开酱汁，就可以涮荤素串串；

6、将芝麻酱，鸡精加水和匀，加入蒜末；

7、将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串上即可。

酸甜口味的菜肴有哪些

第一、 糖醋绿豆芽

先用油把花椒炸香，再放入绿豆芽，然后放入盐、白糖和醋，翻炒一会儿就可以了，这道菜夏天吃最爽口了。

第二、 凉拌苦瓜

将苦瓜切成片，用水焯一下，拌上白糖、醋和盐，夏天吃这道菜，可以去暑热，特别败火。

第三、 糖醋鱼

鲤鱼用糖醋的方法来做，酸酸甜甜，一点也不腥，而且颜色漂亮，看着就有食欲，小孩子特别喜欢吃。

第四、 鱼香鸡丝

将鸡肉、香菇、玉兰片、胡萝卜、青椒等用白糖、盐、醋、豆瓣酱、料酒来炒，不但有酱香味，还有酸甜味，是百吃不厌的一道菜。

韩国酸甜口味的泡菜怎么做

材料：白萝卜600g、小黄瓜150g、胡萝卜120g、腌渍嫩姜少许、盐1大匙、醋6大匙、糖8大匙。

做法：1、白萝卜、胡萝卜切小块状,用1大匙盐腌拌2个小时,倒出水分，清洗干净，沥干备用。

2、小黄瓜切小块备用。

3、调味料拌匀使糖溶化。

4、将处理好的白萝卜、胡萝卜,切小块状的小黄瓜、腌渍物嫩姜,一起入调味料中浸泡24小时。

凉皮的做法酸甜口味的配料怎么放

主料：高筋面粉。

配料：适量水，食用油，花椒，大料，黄瓜，醋，盐，味精，麻油，辣椒。

凉皮的做法：

1、将适量高筋粉加水和成面团。

2、把和好的面团放进清水中反复清洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。

3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，放一个晚上。

4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。

5、锅内烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2到3毫米的淀粉湖，大火蒸5