用电磁炉炒鸡蛋的温度

用电磁炉炒鸡蛋的温度

一般设定为200到250度炒菜。

炒菜讲究大火快炒，但是电磁炉因为是平底锅，180度炒菜不容易糊，如果是青菜，要200以上才好。对于炒鸡蛋就应该控制在200到250度了。

电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。

用电磁炉炒菜调到多少瓦合适

1000瓦左右。

电磁炉分为120瓦、600瓦、1000瓦、1300瓦、1600瓦，上面有炒菜、蒸煮、煲汤按钮选择。

只需要点击炒菜按钮，刚放菜时，用1000瓦炒3分钟左右，再用1300瓦炒4分钟左右，用1300瓦属于爆炒，当食物温度较高时，熟得也非常快。

用电磁炉红烧排骨怎么做

食材用料：排骨250克、葱、生姜、蒜、香叶、八角、桂皮、熟芝麻、油、冰糖、老抽、料酒、盐。

用电磁炉做红烧排骨的步骤如下：

1、冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

2、在电磁炉中放油烧热，放冰糖，小火熬冰糖，熬至浅褐色。

3、放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

4、放入一勺老抽上色，放入八角，桂皮和香叶。

5、放入葱、姜、蒜、然后再放入二勺料酒。

6、倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。

7、放适量的盐翻炒调味，开中火收汁，汤汁很粘绸，关电磁炉。

8、装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，