清洗蔬菜的正确方法是什么

清洗蔬菜的正确方法是什么

1、用淘米水洗。淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

2、淡盐水浸泡。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

3、碱洗。先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

4、用开水泡烫。在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

5、用日照消毒。阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

清洗蔬菜的正确方法

1、对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。

2、对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

3、而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

如何用苏打小苏打清洗蔬菜

时间：30分钟。

用量：一勺。

方法：将蔬菜放进装有小苏打水的碗里浸泡，再用清水冲洗。约10分钟，小苏打水表面有少量泡泡出现，水质变化不大，但有不少杂质出现。冲洗过后，蔬菜表层的农药残留中和掉。

碳酸钠，俗名苏打、石碱、纯碱、洗涤碱，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末后为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。

清洗蔬菜的小方法有哪些

1、用淡盐水浸泡一会：一般购买回来的蔬菜要用清水至少清洗3~5遍，再就放入淡盐水中浸泡，然后再用清水冲洗一遍即可。如果是包心类的蔬菜则先要切开，然后放入清水中浸泡，再用清水冲洗就可以了。

2、用碱粉融入水中浸泡：先在水中放入一些碱粉，拌匀后再把蔬菜放入浸泡5~6分钟就可以了，然后再用清水洗净就可以。如果没有碱粉，也可以用小苏打代替，但是时间长度要延长15分钟左右为好。

3、用开水煮一下：在要准备做青椒、菜花和青菜等时，下锅之前最好用开水煮一下，然后再捞起来清洗一遍，这样做可以有效的清除90%残留在食物上的农药。

4、用阳光来消毒：阳光的照射会使蔬菜中的部分残留农药被破坏，而且也有相关的测试说蔬菜和水果放在阳光底下几分钟之后就可以有效的让农药的残留物减少一半。

5、用淘米水洗蔬菜：淘米水是属于酸性的，而且农药遇到酸性是会失去毒性的，所以在清洗蔬菜时用淘米水浸泡十分钟左右，然后用清水清洗干净就可以了，这样能使蔬菜上的农药减少了许多。

编介绍的五种清洗蔬菜的小技巧就分享给大家，也希望能够帮助到大家能更多的学习到这些有关这方面的知识。为什么现在得病的人越来越多，原因就是和平常所摄入的食物有关系，所以在清洗蔬菜时要多注意。