烤乳鸽技巧

烤乳鸽技巧

1、材料：乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒。

2、乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。

3、节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。

4、用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。

5、将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。

烤乳鸽怎么才能脆皮

1、材料：乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒。

2、将乳鸽用适量的调料腌制1个小时左右。

3、腌制好的乳鸽固定在烤叉上。头部位置要特别固定以防转叉的时候不能均匀的受热。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，让表面色泽更漂亮。

4、放入预热好的烤箱，开转叉功能，150°，60分钟即可。

烤乳鸽的做法烤箱

1、食材：乳鸽2只，蜂蜜适量，白醋适量，生抽适量，洋葱适量，姜蒜适量，糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白醋适量。

2、准备两只乳鸽。酱汁：蜂蜜＋白醋+生抽。

3、清洗干净，放到盆里，放适量洋葱、姜蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴白醋，少许五香粉。

4、用手抓匀，把调料均匀的抓到乳鸽上，腌制四小时，最好隔夜。

5、将腌制好的乳鸽擦干刷上酱汁烤箱180度30分钟。

6、时间到了，乳鸽开始滴油，再刷酱汁烤10分钟。

7、重复步骤5，两到三次。乳鸽就可以出炉了。