白醋凉拌藕片怎么做

白醋凉拌藕片怎么做

原料：

莲藕500克，酱油、精盐、鸡精、白糖、白醋、食用油、辣椒。

步骤：

1、 将藕片用清水冲洗两遍，放开水锅中焯半分钟，捞出放在事先准备好的凉开水中过凉；

2、 锅中放入适量油，炸香花椒捞出不要；

3、 加入葱姜末，辣椒段爆香；

4、 接着在锅中烹入适量白醋煮开关火，依次加入盐、少许白糖、鸡精搅拌均匀；

5、 将调料汁浇在过凉控干水分的藕片上即可。

凉拌菠菜藕片怎么做

凉拌菠菜藕片

用料：盐适量、 鸡精适量、生抽、香醋适量 。

做法：

1、菠菜洗净切段，藕洗净切片，最好选藕头，比较嫩、脆，香菜同法，葱姜尖椒切好备用。

2、锅里加水适量，烧开，把藕片、菠菜分别下锅焯水、沥干。

3、把菠菜藕片放在大的容器内，加入适量生抽、醋、盐、鸡精，搅拌均匀后装盘，把切好的葱姜辣椒放在上面，锅里倒入色拉油，烧热淋在上面，也可以把葱姜辣椒爆香一起淋在上面。

炒藕片怎么做

用料：藕，小米椒，青椒，蒜，葱，腊八豆，孜然，辣椒油，生抽。

步骤：

1、藕洗净后切片。

2、准备好配料。

3、锅中烧水，煮沸后加入藕片焯水1分钟，捞出过凉水。

4、锅中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒变色后加盐，放入藕片翻炒。

5、加适量生抽，辣椒油翻炒，再加一点水和适量盐翻炒。

6、最后放孜然和葱花，出锅装盘即可。

藕片怎么做

1、莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟。

2、姜切丝，干辣椒切碎。

3、煮好的藕片捞出沥干装盘。

4、撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎。

5、锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋。拌匀，即可。

排骨炖藕片怎么做

1、主料：排骨500克，藕500克。辅料：红烧酱油30毫升，干辣椒10克，料酒20毫升，姜葱蒜20克，花椒2克，香葱20克，盐2克。

2、排骨先焯水，变色后捞起备用。

3、热油炸香花椒粒滤出，下姜葱蒜炸香。

4、下入焯好的排骨，淋入料酒，加红烧酱油，加入盐。

5、加入干辣椒后大火煮开炖半小时，加入藕继续炖。

6、汤汁快收干时加入葱花即可。