傣味藕片怎么做

傣味藕片怎么做

1、将莲藕切薄片放进烧开的水里捞一下，放进冷水里浸泡；

2、换两次水，直到藕片变凉；

3、把藕片放在一个大的碗里，取适量白糖加一点水化开，白糖的量根据个人喜欢偏甜还是偏酸加；

4、倒入白醋，白醋量要比平时做凉菜多一些，加入盐适量，鸡精，小米辣剁碎加入，拌匀；

5、腌制两三个小时，在上桌之前10分钟把芫荽切断放入即可。

炝藕片怎么做

炝藕片的做法：

1、姜洗净去皮后切成末；

2、鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；

3、锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；

4、藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；

5、最后用花椒油炝在藕片上即可。

炒藕片怎么做

用料：藕，小米椒，青椒，蒜，葱，腊八豆，孜然，辣椒油，生抽。

步骤：

1、藕洗净后切片。

2、准备好配料。

3、锅中烧水，煮沸后加入藕片焯水1分钟，捞出过凉水。

4、锅中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒变色后加盐，放入藕片翻炒。

5、加适量生抽，辣椒油翻炒，再加一点水和适量盐翻炒。

6、最后放孜然和葱花，出锅装盘即可。

南乳炒藕片怎么做

将莲藕洗干净后削掉皮，将莲藕切成片备用，热锅淋油将蒜爆香，将切片的莲藕倒进去，倒入少许盐和水，加入适量的南乳翻炒，最后加入鸡粉和白糖翻炒均匀即可。

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

小米辣泡椒藕片怎么做

材料：藕、泡椒、白米醋、盐、白糖。

准备原料；藕洗净去皮，切滚刀片，用水再冲洗一下；锅里烧开水，把藕片放沸水里焯烫，时间别太长，保持藕片的脆度，过冷水，也可以直接放凉；焯藕片的空当，把半袋泡椒、白米醋、盐和白糖放容器里，调匀；把藕片倒入调好的汤汁里，密封，放冰箱冷藏一下即可。