熟食店中的香辣藕片怎么做

熟食店中的香辣藕片怎么做

材料：藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精。

步骤：

1、将藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用。

2、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。

3、依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。

4、捞出藕片控水，倒入锅中。

5、国内加入醋，继续翻炒片刻，撒适量味精出锅即可。

辣怪鸭的藕片怎么做

材料：藕、蒜、红椒、麻椒、白醋、糖、盐、鸡精。

做法步骤：

藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感，捞出来控干水；制作腌汁，蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒；锅烧热，倒油，放入麻椒、蒜和红椒，小火炸香；倒入白醋，烧开，加糖、盐，鸡精适量，关火，等其冷却；把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀即可。

凉拌菠菜藕片怎么做

凉拌菠菜藕片

用料：盐适量、 鸡精适量、生抽、香醋适量 。

做法：

1、菠菜洗净切段，藕洗净切片，最好选藕头，比较嫩、脆，香菜同法，葱姜尖椒切好备用。

2、锅里加水适量，烧开，把藕片、菠菜分别下锅焯水、沥干。

3、把菠菜藕片放在大的容器内，加入适量生抽、醋、盐、鸡精，搅拌均匀后装盘，把切好的葱姜辣椒放在上面，锅里倒入色拉油，烧热淋在上面，也可以把葱姜辣椒爆香一起淋在上面。