南昌的凉拌藕片怎么做的

南昌的凉拌藕片怎么做的

1、食材：莲藕2节，辣椒油2大勺，食盐适量，老抽1小勺，鸡精适量。南昌凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

2、莲藕把外表皮削调，冷水下锅煮10分钟左右。

3、把煮过之后的莲藕放凉之后切成薄片。

4、依次放入油辣椒、食盐少许、老抽、鸡精。拌匀即可。

酸甜藕片怎么做

1、藕洗干净切片用冷水泡两次，去除淀粉。

2、开水中绰2分钟。

3、用温开水适量 ，白糖、白醋、盐的比例是2:3:1做成料汁，可以切点红椒做点缀。

4、藕绰好过凉水码到盘子里，倒入料汁，盖上保鲜膜放冰箱2小时。即可开吃。

炒藕片怎么做

用料：藕，小米椒，青椒，蒜，葱，腊八豆，孜然，辣椒油，生抽。

步骤：

1、藕洗净后切片。

2、准备好配料。

3、锅中烧水，煮沸后加入藕片焯水1分钟，捞出过凉水。

4、锅中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒变色后加盐，放入藕片翻炒。

5、加适量生抽，辣椒油翻炒，再加一点水和适量盐翻炒。

6、最后放孜然和葱花，出锅装盘即可。

藕片怎么做好吃窍门

1、炝炒藕片做法：准备食材、藕、干辣椒、姜、盐、鸡精、白胡椒粉。

2、莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟。

3、姜切丝，干辣椒切碎。煮好的藕片捞出沥干装盘。

4、撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎。

5、锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋，拌匀，即可。

土豆烧藕片怎么做

1、将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，炒是捞出沥水。

2、准备好葱，姜、干辣椒和青椒。

3、炒锅热油，下入葱，姜和干辣椒炒香。

4、倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀。

5、调入适量生抽翻炒均匀。

6、调入青椒翻炒均匀。

7、调入盐和调味料。

8、翻炒均匀，即可。