酸辣藕片怎么做好吃

酸辣藕片怎么做好吃

1、将食材清洗干净。

2、辣椒,葱,生姜,大蒜切好。

3、莲藕切片后,用清水洗几遍,放入食醋腌制5分钟。

4、油温上来后,放入红辣椒,大蒜和生姜爆香。

5、放入藕片,翻炒5分钟。

6、放入适量的水，焖盖两分钟。

7、加入适量的盐和鸡精，快起锅的时候放入葱。

8、最后一步，出锅装盘。

椒盐藕片怎么做

1、材料：莲藕1节、肉馅150克、椒盐适量、姜粉1克、白胡椒粉1克、生抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、葱花适量、面粉40克、淀粉20克、鸡蛋1个、五香粉1克、泡打粉1克、酵母1克。

2、面粉+淀粉+五香粉+泡打粉+酵母+鸡蛋混合，边加入清水边搅拌，搅拌成缓缓流下的面糊，放在一旁静置20分钟左右。

3、肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合，再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅拌。

4、放入葱花搅拌均匀。

5、莲藕去皮，切成片，两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切断再夹肉也行，这个随意。

6、把肉馅加进藕夹内，做成生胚。

7、按照此方法把所有的肉都加在藕夹内。

8、待面糊稍事饧发后，放入藕夹生胚，裹满面糊。

9、锅中倒入足量油，油温约7成热放入挂好面糊的藕夹，炸制金黄色即可捞出控干。吃的时候可以撒上椒盐即可。

酸麻藕片怎么做

1、用料：藕、麻椒、蒜和、红椒、糖、盐、鸡精。

2、藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。

3、蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒。

4、锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋（量随自己，喜欢酸口的多加些）。

5、烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。

6、把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题.

凉拌菠菜藕片怎么做

凉拌菠菜藕片

用料：盐适量、 鸡精适量、生抽、香醋适量 。

做法：

1、菠菜洗净切段，藕洗净切片，最好选藕头，比较嫩、脆，香菜同法，葱姜尖椒切好备用。

2、锅里加水适量，烧开，把藕片、菠菜分别下锅焯水、沥干。

3、把菠菜藕片放在大的容器内，加入适量生抽、醋、盐、鸡精，搅拌均匀后装盘，把切好的葱姜辣椒放在上面，锅里倒入色拉油，烧热淋在上面，也可以把葱姜辣椒爆香一起淋在上面。

熟食店中的香辣藕片怎么做

材料：藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精。

步骤：

1、将藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用。

2、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。

3、依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。

4、捞出藕片控水，倒入锅中。

5、国内加入醋，继续翻炒片刻，撒适量味精出锅即可。