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酸辣藕片怎么做好吃

更新时间: 2026-05-03 03:53:15

酸辣藕片怎么做好吃

1、将食材清洗干净。

2、辣椒,葱,生姜,大蒜切好。

3、莲藕切片后,用清水洗几遍,放入食醋腌制5分钟。

4、油温上来后,放入红辣椒,大蒜和生姜爆香。

5、放入藕片,翻炒5分钟。

6、放入适量的水,焖盖两分钟。

7、加入适量的盐和鸡精,快起锅的时候放入葱。

8、最后一步,出锅装盘。

椒盐藕片怎么做

1、材料:莲藕1节、肉馅150克、椒盐适量、姜粉1克、白胡椒粉1克、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、蚝油1茶匙(5克)、葱花适量、面粉40克、淀粉20克、鸡蛋1个、五香粉1克、泡打粉1克、酵母1克。

2、面粉+淀粉+五香粉+泡打粉+酵母+鸡蛋混合,边加入清水边搅拌,搅拌成缓缓流下的面糊,放在一旁静置20分钟左右。

3、肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合,再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅拌。

4、放入葱花搅拌均匀。

5、莲藕去皮,切成片,两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切断再夹肉也行,这个随意。

6、把肉馅加进藕夹内,做成生胚。

7、按照此方法把所有的肉都加在藕夹内。

8、待面糊稍事饧发后,放入藕夹生胚,裹满面糊。

9、锅中倒入足量油,油温约7成热放入挂好面糊的藕夹,炸制金黄色即可捞出控干。吃的时候可以撒上椒盐即可。

酸麻藕片怎么做

1、用料:藕、麻椒、蒜和、红椒、糖、盐、鸡精。

2、藕洗净,去掉藕节,切片,放开水里焯30秒,迅速放冰水里过凉,保持脆爽的口感。

3、蒜切末,红椒切圈,准备一些麻椒。

4、锅烧热,倒油,放入麻椒,蒜和红椒,小火炸香,倒入白醋(量随自己,喜欢酸口的多加些)。

5、烧开,加糖,盐,鸡精,关火,等其冷却。

6、把腌汁倒在控干水的藕片上,拌匀就可以吃了,如果想更入味,可以盖上保鲜膜,放冰箱里,随吃随拿,保存几天没问题.

凉拌菠菜藕片怎么做

凉拌菠菜藕片

用料:盐适量、 鸡精适量、生抽、香醋适量 。

做法:

1、菠菜洗净切段,藕洗净切片,最好选藕头,比较嫩、脆,香菜同法,葱姜尖椒切好备用。

2、锅里加水适量,烧开,把藕片、菠菜分别下锅焯水、沥干。

3、把菠菜藕片放在大的容器内,加入适量生抽、醋、盐、鸡精,搅拌均匀后装盘,把切好的葱姜辣椒放在上面,锅里倒入色拉油,烧热淋在上面,也可以把葱姜辣椒爆香一起淋在上面。

熟食店中的香辣藕片怎么做

材料:藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精。

步骤:

1、将藕清洗干净,切薄片。锅中开水,放入焯一会捞出,放进凉开水中备用。

2、锅内加油烧热,放入花椒、辣椒炸出香味。

3、依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。

4、捞出藕片控水,倒入锅中。

5、国内加入醋,继续翻炒片刻,撒适量味精出锅即可。


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