超市年糕片怎么炒好吃

超市年糕片怎么炒好吃

1、主料：年糕片。

2、辅料：精瘦肉、韭黄。

3、调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油。

4、将年糕片打开浸泡在水中。

5、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用。

6、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。

7、在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。

8、开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。

干年糕片怎么快速泡软

1、泡软。放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了。注意：这种中间可能还是会硬,切的时候要准备好一点的刀跟砧板。

2、蒸软。如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法。将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟。注意时间，要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。

3、微波炉、如果年糕特别硬，还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里,打高火,一分钟, 年糕变软了，爱怎么切就怎么切。

年糕片怎么做好吃

1、准备材料：年糕、洋葱、胡萝卜，娃娃菜、鸡蛋。

2、洋葱、娃娃菜洗净切好；胡萝卜去皮切丝备用。

3、打蛋，煎蛋备用。

4、年糕用热水泡上一两分钟，软化就行，然后捞出来放冷水里，再沥干。

5、起炒锅放一点点油，放入备好的洋葱、娃娃菜、胡萝卜丝炒7-8分熟盛出备用。

6、另起油锅，放入年糕炒一下，加入炒好的鸡蛋和青菜，翻炒几下，调味。

7、美味年糕即可出锅。

超市年糕片怎么做好吃

1、材料：年糕250G、适量油，蒜薹2根、适量味极鲜、适量色拉油、适量鸡粉。

2、将年糕放入水中大火煮2分钟。

3、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。

4、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。

5、最后加入煮好的年糕翻炒出锅。