干年糕片怎么快速泡软

干年糕片怎么快速泡软

1、泡软。放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了。注意：这种中间可能还是会硬,切的时候要准备好一点的刀跟砧板。

2、蒸软。如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法。将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟。注意时间，要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。

3、微波炉、如果年糕特别硬，还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里,打高火,一分钟, 年糕变软了，爱怎么切就怎么切。

炸年糕片怎么做

炸年糕片的制作材料为：年糕片12片、食用油适量、番茄酱20克、甜面酱20克。

炸年糕片的制作步骤如下：

1、准备好食材，将年糕片贴着切成薄片；

2、在锅里倒入适量的食用油烧到五成热；

3、放入年糕片；

4、炸至表皮焦黄，捞出控油；

5、准备一份番茄酱做蘸料即可。

炸年糕，是江南地区著名的小吃，所用材料包括黄米、水、花生油、白糖、豆酱等，年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称年年”，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

超市年糕片怎么做好吃

1、材料：年糕250G、适量油，蒜薹2根、适量味极鲜、适量色拉油、适量鸡粉。

2、将年糕放入水中大火煮2分钟。

3、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。

4、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。

5、最后加入煮好的年糕翻炒出锅。