杏鲍木耳炒肉制作方法

杏鲍木耳炒肉制作方法

1、材料：杏鲍菇150g，黑木耳50g，猪肉75g，花生油20ml，食盐4g，葱10g，姜5g，高汤适量。

2、先将杏鲍菇洗干净后切成片。木耳先提前放入水中泡发，用手撕成小块。猪肉洗干净后切成片状备用。

3、起炒锅，热锅下油，开火热油后放入少许葱姜爆香。

4、此时先放入猪肉，炒到变白。加入杏鲍菇片和木耳块，翻炒片刻直到断生。

5、再倒入提前准备好的高汤和姜葱以及适量的食盐。用大火翻炒10秒钟之后就可以关火装盘了。

杏鲍木耳炒肉如何做

1、准备约 50g 猪肉、1 根杏鲍菇、10g 木耳。木耳泡发洗净，猪肉洗净切成条，杏鲍菇洗净切成薄片。

2、锅内倒入食用油，油热后倒入切好的猪肉翻炒，翻炒过程中可加入少量食盐，待肉完全变色后加入少量酱油翻炒，半分钟后倒入清水。可以倒入清水也可以倒入开水。

3、待锅内水沸腾后倒入杏鲍菇和木耳，并加入适量食盐、酱油、醋翻炒。

4、翻炒大约五分钟后，待杏鲍菇已经被汤汁浸透变得软烂时，撒入切好的葱花调味，再翻炒一分钟即可出锅。

木耳炒肉

1、里脊肉切丝备用，姜蒜备用。木耳泡发备用。炒锅放油，肉丝放入锅中，炒出备用。

2、炒锅放入适量油，姜蒜放入锅中，炒出香味加入木耳翻炒。

3、九成熟加入肉丝翻炒，再加入点生抽。最后加点食盐，美味的木耳炒肉就出锅了。

4、黑木耳含有的丰富胶质，对人体消化系统有良好的清润、补气益智、润肺补脑作用。其清肠、润肺功效对肺虚咳嗽、久病体虚，肢体麻木具有功效。此外亦具止血作用，主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等。

5、黑木耳中的多糖成分，具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，亦能减少血液凝块、缓和冠状动脉粥样硬化、降低血栓的作用。