澄城红油耳丝

澄城红油耳丝

1、所需食材：酱猪耳一个、小葱、大蒜、辣椒油、盐、生抽、陈醋、味精、香油各适量。

2、把酱猪耳，顶刀切丝；

3、大蒜拍碎剁成末，小葱切成小段；

4、切好的耳丝放在盘子里；

5、取小碗一个，加入葱段、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、味精、香油搅拌均匀；

6、将调好的汁子均匀浇在耳丝上即可。

红油耳片怎么做好吃

1、食材：猪耳朵一只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量

2、新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。

3、铁锅烧热、将猪耳朵放锅里烙。

4、烙至一边焦黄，这样可以去掉猪耳上的味道，再烙另一边。

5、然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。清洗干净的猪耳朵。

6、锅里放水，下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。

7、盖上锅盖，大火煮开后改用小火煮。20分钟时间到，猪耳已煮熟。

8、将猪耳朵切薄片，将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。

9、将上述调料放入碗里（大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油，葱暂时不放）。

10、拌匀后再加入葱段。装盘即可。

红油耳片的做法

材料：猪耳朵一只、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量。

做法：

1、新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。

2、铁锅烧热，将猪耳朵放锅内。

3、烙至一边焦黄，再烙另一边。

4、然后锅里放水将猪耳稍泡后清洗干净。

5、再向锅中加入适量清水，放入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。

6、盖上锅盖，大火煮开后改用小火煮。

7、捞起，凉后切丝，放入碗中。

8、将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。

9、将上大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油，葱暂放入碗中，并搅拌均匀。

10、装盘即可食用。

做红油耳片的方法

1、原料：猪耳朵一只，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量。

2、新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。

3、铁锅烧热。

4、将猪耳朵放锅里烙。

5、烙至一边焦黄，这样可以去掉猪耳上的味道。

6、再烙另一边。

7、然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。

8、清洗干净的猪耳朵。

9、锅里放水，下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。

10、盖上锅盖，大火煮开后改用小火煮。

11、20分钟时间到，猪耳已煮熟。

12、捞起，凉后待切。

13、将猪耳朵切薄片。

14、将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。

15、将切好的耳片放碗里。

16、凉拌耳朵所需的调料。

17、将上述调料放入碗里（大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油，葱暂时不放）。

18、拌匀后再加入葱段。

19、装盘即可。