桂花糖的做法与保存

桂花糖的做法与保存

1、略微的清洗一下控干水分，就开始清理桂花，把多余的东西去掉，一个剩下桂花，这是一个熬人活，没耐心可不行。

2、控干水分，用绵白糖，就这样一层桂花一层糖的铺好，盖上盖子，放进冰箱冷藏就可以了。

3、一个多星期以后，就可以食用了，不过桂花糖直接冲水的话会有一点发酸，不过味道还是不错的，做糕点用桂花糖也不错。

怎么做桂花糖好吃

1、主料：新鲜桂花180克。

2、辅料：白糖适量。

3、新鲜摘下的桂花，顺道把大部分蒂去了。

4、用两个一大一小的网筛，小的装桂花，把大的放上面压着不让它浮上来，泡水里抖动，把杂质去掉。

5、再把桂花晾干。

6、准备好所有材料，晾干的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾干）。

7、先在瓶子底下铺一层桂花。

8、再铺上一层白糖，铺一层要压紧一下，如此重复直至装至瓶子约八成满。

9、在最上面尽量铺多一些白糖压紧，以免发酵时桂花浮上来。

怎么做桂花糖

1、摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。

2、洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。

3、放入冰糖，量可根据自己喜好决定。

4、热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。

5、蒸制20分钟后倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。取干净容器密封保存即可。